1、主料：鸭血一盒、茼蒿适量、姜丝适量。
2、辅料：稻米油适量、盐适量、胡椒粉适量。
3、备好食材： 鸭血一盒，姜切成丝备用。
4、茼蒿菜择洗干净，切成片备用。
5、鸭血改刀，冷水下锅加入适量盐焯水五分钟。
6、捞出沥干备用，热锅倒入适量稻米油，下姜丝煸香。
7、下鸭血用锅铲轻轻推动一下。
8、加入适量热水煮开五分钟，加入适量盐及少许胡椒粉，鸡精调味。
9、下茼蒿煮一分钟即可。
鸭血怎么做才脆
1、主料：鸭血一块，嫩豆腐一块
2、配料：绿豆芽适量，辣椒适量，韭菜一小把，鸡蛋一个，生粉适量
3、制作步骤：
（1）先来处理嫩豆腐，嫩豆腐清洗干净之后切成小块，打1个鸡蛋在碗中，鸡蛋打好之后有用豆腐蘸满了鸡蛋液，然后再滚上一层生粉，放到锅中油炸至颜色金黄，然后出控干油分放在一边备用。
（2）准备好的韭菜清洗干净之后切成段，绿豆芽清洗一下，洗去绿色的壳子放在一边备用。
（3）锅里放上适量的油，油热后放入大蒜和香葱炒一下，炒出香味之后再把之前油炸过的豆腐放到锅中炒一下，然后把切成块的鸭血放到锅中炒一下，然后再加上适量的水炖一下，炖的时间不要太长，2—3分钟即可，炖得差不多了，再放入清洗干净的绿豆芽，炒个30秒左右，加上盐和鸡精来调味儿，最后出锅前放上些韭菜，这真美味的鸭血豆腐炒豆芽就做好了。
跪求鸭血粉丝汤料配方...
所属菜系：苏菜
制作手法：煮
菜品口味：清淡
菜品类型：汤羹
制作方法：用料
主料：鸭血、鸭肠、山芋、山芋粉丝
配料：鸭汤、鸭肝、鸭心、鸭肠、香菜
调料：鸭油、盐、味精、八角、花椒、姜、葱、胡椒粉
制作步骤:
1、鸭血打成小块，焯水，养在冷水中。
2、鸭肝、鸭心在卤水中煮熟，切片，鸭肠烫熟，切小段。
3、锅上火，放入鸭汤，放入泡好的粉丝2～3分钟即捞出放入碗中。
4、鸭血在鸭汤中烫透，捞出放粉丝上，放上鸭肝、鸭心、鸭肠，浇上烫鸭汤，撒上调料、胡椒粉、香菜.
鸭血弄衣服怎么洗
1、衣服上沾有鸭血，先用生姜擦洗，然后蘸冷水搓洗，可不留痕迹。在血渍处滴上几滴双氧水，或是用白萝卜汁洗，可以很快将血渍除掉。旧老血渍，均可用硫磺皂揉搓清洗。血液里含有蛋白质，蛋白质遇热则不易溶解，因此，去血渍不可用热水。
2、鸭血所含的营养十分丰富，主含对人体造血机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分，鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素和维生素k含量也比较丰富，能促使血液凝固，达到止血的作用。
