1、鸭血可以冷冻保存，这样保存的时间长。
2、但是不建议保存太长的时间，血液里面的一些成分即便是放到冷冻室里面保存也特别容易被细菌腐化受到污染，所以从健康方面考虑，鸭血一定要吃新鲜的，不要放到冰箱里面保存，放到冰箱里面保存太长时间的鸭血，吃完以后对身体健康没有什么好处。
鸭血可以和牛肉同吃吗
鸭血可以和牛肉可以一起吃。食品一起食用后没什么不良影响。营养丰富，里面有各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，不过胆固醇含量也较多，高血糖、高血压、高血脂的人尽量少吃点，青少年食用有助于增强自身体质。
鸭血红薯粉丝汤
1、鸭血，地瓜粉提前泡好，板栗去皮。鸭血需要去下腥，方法如下: 温水里加入食盐，料酒后把鸭血放下去，浸泡15分钟。之后取出，在沸水里焯水1分钟捞出，切小块备用。
2、娃娃菜切碎、油豆腐切块、大葱段切碎。
3、食材扔进去一起煮，临出锅前加香油，盐调味。
酸菜烧鸭血的做法
1、材料：新鲜鸭血2块、蒜2瓣、酸菜一根、小葱3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣酱1勺、泡椒3个、花椒10颗、大蒜1瓣。
2、菜市场买新鲜鸭血2块
3、洗干净，切成小块！
4、把酸菜泡椒切成小块，蒜姜切成末，葱切成末！葱多点，好吃！
5、锅里放油，热了以后丢花椒，姜蒜爆香，倒入一勺豆瓣酱！
6、倒入酸菜翻炒均匀！
7、加入一碗清水，放点酱油！
8、水煮开以后倒入鸭血，水量没到鸭血为宜！
9、中火，中途把鸭血要翻面！
10、最后留点汤汁，撒点鸡精，撒上葱花！
11、起锅，装盘！
