1、将葱、姜、蒜小米椒切末。
2、将血蛤处理干净。
3、烧锅热水，到入血蛤，大概烫7秒捞出，放入冷水过一遍。
4、在将其拨开放入盘中备用。
5、将味极鲜、陈醋、料酒、麻油、白糖、姜末、葱花、蒜末、小米椒末混合搅拌均匀成酱汁。
6、用器具均匀的把酱汁放入摆好的血蛤上腌制1个小时即可。
生腌血蛤的做法
1、用刷子将血蛤洗干净，放在盘中，将香菜洗干净，去掉根部，切碎，放在盘中，待用将生姜切片，再剁碎，放在盘中，蒜瓣剥壳，拍碎后，剁碎，放在盘中，将辣椒洗干净，切片，放在盘中。
2、接着，开大火，在锅中倒入适量的水，待水沸腾时，倒入血蛤，煮一分钟后，即可捞起
3、将捞起的血蛤放在碗中，依次倒入油、鱼露、黑醋和生抽；然后再依次放入香菜、辣椒、蒜头和姜碎，搅拌均匀即可。
潮式腌血蛤做法窍门
1、血蛤适量，味极鲜适量，陈醋适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，葱适量，小米椒适量，麻油少许。
2、葱、姜、蒜小米椒切末；将血蛤处理干净。
3、烧锅热水，到入血蛤，大概烫7秒捞出，放入冷水过一遍。
4、将味极鲜、陈醋、料酒、麻油、白糖、姜末、葱花、蒜末、小米椒末混合搅拌均匀成酱汁。
5、用器具均匀的把酱汁放入摆好的血蛤上即可。
腌血蛤做法图解
1、将所有食材备齐，葱、姜、蒜小米椒切末；将雪蛤处理干净；
2、烧锅热水，到入血蛤，大概烫7秒捞出，放入冷水过一遍；在将其拨开放入盘中备用；
3、将味极鲜、陈醋、料酒、麻油、白糖、姜末、葱花、蒜末、小米椒末混合搅拌均匀成酱汁；
4、用器具均匀的把酱汁放入摆好的血蛤上即可；
