1、食材：羊肉1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，料酒1勺，姜片3片，孜然粉适量，花椒粉适量，辣椒粉适量，油盐适量。
2、羊肉块加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片等调味料。
3、加入半个蛋清拌均匀后腌制一下。
4、 放入孜然粒和辣椒粉。
5、拌均匀腌制一下。
6、电饼铛加热后将牙签羊肉串平铺在底部，再均匀的撒上洋葱丝。
7、按下烤饼的功能键后，加盖烤制好，再最后拌入点孜然粉，拌均匀后再继续煎烤两分钟即可。
孜然牙签羊肉的做法
1、食材：新鲜羊肉270g，腌制肉的调料6g，牙签26支，辣椒粉适量，孜然粉适量。
2、将准备好的羊肉切成小块放入盆中，加入调料粉腌制40分钟左右即可。
3、将准备好的牙签泡在清水中约30分钟备用。
4、可带上一次性手套；用泡好的牙签将腌制好的羊肉一串串穿起来，均匀的放在烤盘上面。
5、将烤盘上的牙签肉放入烤箱中进行烤至15~20分钟即可，从烤箱中取出后可根据自己口味儿添加孜然和辣椒粉。
