1、食材：鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒、小葱一棵、油、盐、鸡精。
2、锅里放油，烧热后，用铲推开，放鲫鱼略煎一下。
3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水！碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。
4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时。
5、调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。
下奶鲫鱼汤的正确做法
1、先把鲫鱼洗干净，用小火煎成金黄色，然后再放少量油爆香，加入两碗左右的水，先用大火煮沸后改成小火，炖20分钟后就会变成乳黄色，最后放点调味料即可。
2、鲫鱼汤里含有丰富的蛋白质，对下奶有很大帮助。在制作前一定要把鲫鱼清洗干净，由于产妇的身体比较虚弱，炖之前最好把鳞去掉，否则会影响到口感，对产妇的身体也不利。同时要注意的是，不能把苦胆给弄破了。
下奶的木瓜鲫鱼汤怎么做
主料：鲫鱼1条、木瓜半个、辅料姜4片、盐适量、小葱适量。
做法步骤：
1、 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾吸去水分。将木瓜去籽去皮，改刀切成大块，姜去皮切片。
2、 煎锅中放入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄。
3、 另起一锅，锅中放入开水，放入煎好的鱼，放入一棵挽结的小葱，再次大火烧开，煮至汤的颜色变成乳白时。
4、 放入姜片和木瓜，转中小火，盖上盖子煲40分钟，加盐调味即可。
鲫鱼汤能发奶吗
喝鲫鱼汤是中国传统坐月子的误区。现在医院特别要求产妇在一周内不得喝此类汤。中国传统的月子饮食很不科学，因为没有实验证明上述汤水能促进催乳素的分泌，相反，大量的动物脂肪往往只长了母亲的体重。这也就是为何近二三十年人们的经济条件好了，母亲的奶水反而不足的重要原因。
事实上，这些汤水还带给宝宝两个副作用：
毒素和过敏源。现在大部分的动物体内都有激素和抗生素或受水源汚染而存在汞等重金属，这类物质大部分是脂溶性的，一旦进入动物体内就难以被洗去，当然也会因母亲的食用而通过乳汁进入宝宝身体 。专家指出，部分宝宝对鱼和鸡蛋过敏，母亲食用后会使宝宝易得湿疹和哮喘。
