1、食材：鲫鱼1条、豆腐1块、姜片2片、盐8克、油适量、葱段3节。
2、鲫鱼一条，豆腐切块，葱切段，备用。
3、豆腐焯水去豆腥味弄出备用。
4、用姜片在锅底擦一遍，倒入少油加热，鲫鱼用厨房纸擦干表面水分，油热后倒入鲫鱼两面煎黄。
5、倒入三碗开水。
6、倒入豆腐，葱段，姜片，盐，大火烧开，转中火炖30-40分钟即可。
用牛奶怎么钓鱼
1、过期牛奶可以做成奶香型窝料。
用牛奶做窝料的话，主原料肯定是以玉米为主，现在准备的是5斤老玉米，使用水泡之后，再用锅掺过期纯牛奶煮熟，千万别煮太烂，直接煮得稍微开口就可以了，否则效果会不理想。然后兑曲酒、白糖密封浸泡！三天后可用。
2、用牛奶做面食饵料。
做法：用玉米粉四份、粘米面、纯牛奶各半份、拌均后，用滚烫的开水烫面，做成窝窝头，上锅蒸十五分钟左右，待面团不烫手时，用手揉合，再加入少许蜂蜜，做出的面团能保持柔软；一天不干然后装入干净的塑料袋或其它器皿里，千万不要装入有怪味的塑料袋或其它器皿中。
纯牛奶可以直接炖鱼胶吗
1、纯牛奶可以直接炖鱼胶。鱼胶炖牛奶是一种比较常见的美食，这种食物以鱼胶、红枣、冰糖等为原料，味道比较甜，可以作为饭后甜点食用。
2、鱼胶在炖之前，需要用冷水发泡一夜或6个小时，具体泡发时间，要根据鱼胶的大小和厚度来决定，如果比较大比较厚，可以多浸泡一段时间，如果比较小，可以少浸泡一会儿。
3、如果比较着急用，可以用热水发泡10分钟，也是发泡至鱼胶变软发白即可，用热水发泡不宜过久。
奶油鱼片龙虾汤怎么做
1、主料：龙虾150克，草鱼100克，番茄200克。
2、辅料：洋葱（白皮）30克，胡萝卜30克，芹菜15克。
3、调料：盐3克，胡椒粉1克，甜面酱15克，番茄酱15克，香叶2克，香油1克，植物油25克。
4、把鱼肉、龙虾肉切成1厘米长、5毫米宽的片。
5、在沸水锅中氽熟捞起，分装在10只汤盆里。
6、上桌时，加入沸滚的奶油番茄汤即可。
