1、食材：金瓜一个、芹菜一根、胡萝卜半根、洋葱半个、黄油一小块、牛奶一袋、玉米油、盐适量。
2、芹菜,胡萝卜,洋葱全部切成小丁。金瓜切成片。
3、小火黄油润锅。
4、黄油熔点低,很快就会融化,融化后放入洋葱,开中火。
5、洋葱丁炒香后放入胡萝卜丁,翻炒均匀。
6、再放入芹菜丁炒匀后。
7、放入金瓜片炒匀。
8、加入热水,水量约快要没过金瓜片。
9、待金瓜煮软后，加入一袋牛奶，翻煮片刻,关火晾凉。
10、约室温左右放入搅拌桶内,用搅拌机打成美即可，金瓜牛奶蔬菜羹。
牛奶和生鱼片能一起吃吗
牛奶，是从雌性奶牛身上所挤出来的。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。它含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。牛奶种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。其次它还具有镇静安神、促进幼儿大脑发育、美容养颜和全面补充营养的功效。
生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。
牛奶和生鱼片这两者并不会发生药理或相克冲突，所以能一起吃。
纯牛奶加热的正确方法
1、隔水加热法：将牛奶倒入杯子等容器中，再放入热水中温热，可以避免微波炉加热和用锅煮沸时营养的流失。
2、入锅煮温：将牛奶倒入锅中，中火煮三分钟或小火煮六分钟即可，这样不仅能杀死细菌，也可以最大程度保持牛奶中的各种营养成分。
3、热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。
鲜牛奶和盒装牛奶有什么区别
1、口感方面，纯牛奶的因为超高温灭菌，蛋白质会随着温度的升高而变得发苦，即使有的口感依然如初，也是加了一定量香精的缘故。
2、价格差异，价格的差异是由两个方面决定的，第一，奶源的价格差异，纯牛奶对奶源没有太大要求，但是鲜奶对奶源的要求就非常的高。第二，损耗运输成本差异，鲜奶7天的保质期，已经全程冷链这些成本要占到销售额的30%-40%以上，然而纯牛奶10%都占不到。
3、营养价值，纯牛奶加温过程中，有两种加工方式，越是温度高的，营养价值就越低。
