1、面包体适量，高筋面粉270克，低筋面粉30克，糖30克，冰牛奶200ml，酵母3克，盐3克，黄油30克，红丝绒绒液适量，蔓越莓奶油奶酪适量，奶油奶酪240克，酸奶20克，糖粉30克，蔓越莓50克。
2、奶油奶酪室温软化，加入糖粉酸奶搅拌至顺滑，加入蔓越莓干。
3、放入冰箱备用。
4、牛奶，糖，酵母混合静止一会。
5、倒入面粉。
6、厨师机和面至厚膜。
7、加入黄油和盐。
8、拉出薄膜。
9、取80g原味面团，滚圆醒面。
10、剩下面团加入红丝绒绒液混合均匀后分成6份。
11、滚圆醒面。
12、原味面团包上奶酪馅。
13、放入烤盘中间。
14、红色面团摆一圈，拉开一些距离。
15、发酵至二倍大。
16、割包。
17、烤箱180度25分钟。
樱桃开心果香草奶酪慕斯的做法
1、原料：黄油（软化）、细砂糖、低粉、杏仁粉、海盐、蛋黄、细砂糖1、蛋白、细砂糖2、可可粉、低粉、黄油、树莓果茸、樱桃果茸、阿玛蕾娜樱桃、转化糖、nh果胶粉、细砂糖、牛奶、淡奶油1、蛋黄、细砂糖、吉利丁片、黄油（软化）、开心果酱、阿玛蕾娜利口酒、淡奶油2、淡奶油1、香草荚、蛋黄、细砂糖、吉利丁片、马斯卡彭奶酪、阿玛蕾娜利口酒、淡奶油2。
2、黄油软化加入砂糖打发 拌入杏仁粉和低粉形成面团。
3、面团擀成2mm左右 切成5cm左右方块 冰箱冷冻1个小时 烤箱预热160℃ 烤10到12分钟 放凉备用。
4、蛋黄加糖打至发白。
5、蛋白加糖打成蛋白霜。
6、混合蛋黄蛋白。
7、筛入可可粉和低粉 并拌匀。
8、倒入8寸方模 170℃烤14分钟。
9、烤好的蛋糕胚 放凉后切成5㎜厚 铺在磨具底部 放入冰箱冷冻。
10、阿玛蕾娜樱桃切碎 和果茸转化糖一起加热至40℃左右。
11、加入果胶和糖 并继续小火煮至沸腾厚离火 晾凉至室温。
12、晾凉的果酱倒在蛋糕胚上继续冷冻。
13、牛奶奶油煮沸后倒入打至发白的蛋黄 充分混合后再倒回锅内 小火煮至粘稠。
14、离火后加入泡过的吉利丁 晾至30℃。
15、黄油混合开心果酱 用打蛋器打至充分混合。
16、加入放凉的蛋黄糊并拌匀。
17、淡奶油打发加入并搅拌均匀。
18、倒入果酱上层。
19、抹平后冷冻半小时。
20、脱模并切成16块作为内陷待用（只有这三层本身就可以作为一个慕斯甜点）。
21、香草荚刨开刮出籽 和外壳一起加入淡奶油煮沸。
22、加入打过的蛋黄并继续煮至粘稠并加入泡好的吉利丁。
23、马斯卡彭加利口酒充分打匀。
24、马斯卡彭混合煮过的香草蛋黄糊。
25、淡奶油打发并和马斯卡彭混合。
26、模具内加入一般的马斯卡彭奶油 放入切好的内陷并轻轻按压 然后继续加入马斯卡彭奶油填满模具空隙。
27、放上酥饼底封口 放入冰箱冷冻。
28、脱模后喷上白色巧克力喷砂（白巧克力和可可脂按照1:2融化混合 加入脂溶性白色色粉调色 降温至35℃）。
妙可蓝多奶酪怎么吃
妙可蓝多奶酪打开包装直接吃
奶酪作为披萨、烘焙、奶茶的重要配料，也越来越受到消费者，尤其年轻人的喜爱。你可以在喜茶、奈雪的茶等茶饮、烘焙产品中看到奶酪，越来越多零食也推出芝士口味，潜移默化影响着消费者心智。
妙可蓝多是奶酪产品中比较出名的一个品牌，旗下奶酪有很多口味和系列的选择，可以满足不同口味需求；而且奶酪的品质也是经过国家食品药品监督管理局检测没有致癌和有毒物质，其主要原料是全脂奶粉，从欧洲进口的原滋原味的奶源，制作成奶酪。除了奶酪基本的蛋白质营养之外，还有丰富的钙和铁，这是很多奶酪都不具备的一点特色，可以补充微量元素。
奶酪酸奶怎么弄
1、一个大碗接乳清，一个筛子，一块纱布。
2、筛子上多铺上几层纱布，放在大碗里。
3、酸奶倒入碗中，加淡奶油搅拌均匀。
4、倒入纱布上，找个盖子扣上，放入冰箱冷藏6－12小时。
5、六个小吋后，有一点凝固了。
6、用纱布把酸奶包起来，上面压上重物，用于压出多余的水分，放入冰箱中冷藏1－2小时。
7、做好后如果还有残留的乳清，就用纱布包好奶酪使劲挤就可以了。
