1、嘎牙去内脏，冲洗干净，加盐腌制一会，锅中烧水，下入嘎牙，加葱姜、鲜小茴香，十五分钟左右就差不多了，白白的浓汤，盛入碗中，淋上香油。
2、嘎牙鱼肉质细嫩、少细刺、含脂肪多、味鲜美、营养价值高。蛋白质、脂肪、钙、磷含量居江河鱼类之冠，有益强体健身。
鲨鱼能换多少次牙
鲨鱼平均一周就能换一次牙齿，有一些鲨鱼一生能换三万多颗牙齿。鲨鱼的牙齿不是像海洋里其它动物那样恒固的一排，而是具有5-6排。只要前排的牙齿因进食脱落，后方的牙齿便会补上。新的牙齿比旧的牙齿更大更耐用。而角鲨和棘角鲨等鲨鱼则会更换整排牙齿。
牙偏鱼如何做
牙偏鱼的吃法很多样的有葱油、雪菜、剁椒、烧汤都极其鲜美，各人根据自己口味选择。
牙偏鱼的做法步骤：
1、葱、姜、红辣椒切细丝备用，把鱼的内脏和鱼鳞清洗干净备用；
2、在鱼的表面切花刀，在鱼腹上料酒腌制；
3、取一个盘子，在盘子的上面摆上姜片垫底。把腌制过的鱼放到盘子上，鱼身上摆上姜片和葱片；
4、把腌制好的鱼放到蒸锅里蒸制，大火烧开后，改小火蒸制15到20分钟，根据鱼的大小具体来定；
5、蒸制好的牙片鱼，把盘子里的鱼汤倒在一个空碗中留用；
6、拣去鱼身上的葱姜片，摆放上葱、姜、红椒丝；
7、锅中加入适量的橄榄油烧热，趁热把油浇到鱼身上；
8、锅中倒入适量的蒸鱼豉油，将鱼汤倒入锅中烧开，将汤汁趁热浇到鱼身上即可。
草鱼有牙吗
草鱼是有牙齿的，不过不长在口上，而是长在咽喉部位，称为咽齿，用来切断所吃的草茎。
草鱼的俗称有鲩，鲩鱼，油鲩，草鲩，白鲩，草鱼，草根，厚子鱼，海鲩，混子，黑青鱼，，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域，性活泼，游泳迅速，常成群觅食，为典型的草食性鱼类，草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬，生殖季节亲鱼有溯游习性，已移殖到亚，欧，美，非各洲的许多国家，因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。
