1、用料：鸭血1盒、北豆腐1块、红薯粉条1碗、油豆腐1碗、豆瓣酱1大勺、香菜2棵、香葱2棵、油适量。
2、红薯粉条提前泡软剪短，鸭血和豆腐切拇指粗的长条，油豆腐撕小口便于入味。
3、香葱、香菜切寸段，豆腐焯水一分钟，去掉豆腥味；鸭血焯水一分钟，去除杂质。
4、炒锅中倒底油，转小火，加入一大勺豆瓣酱炒出香味，出红油，倒入热水煮开。
5、依次将粉条、豆腐、鸭血、油豆腐放入锅中煮１分钟。
6、撒香葱、香菜段，淋些许生抽提鲜，即可享用。
白萝卜猪血粉丝汤怎么做
1、白萝卜，洗净去皮切丝，焯一下水。葱姜切丝。香菜切段。
2、热油锅，放入葱姜，爆香后，捞出不要。
3、将焯水后的白萝卜放入锅中翻炒。
4、把猪血切成所需的块，用开水汤一下除去浮沫。
5、倒入热水，将食材全部放入汤锅。
6、再热少许的油，放入花椒，加入少许的酱油，将烧热并冒出香味的花椒油放入汤锅中。
7、中火煮，加入少量的盐，萝卜5成熟后，放入粉丝继续煮。
8、加入鸡精，加入胡椒粉，加入醋，最后放入香菜即可。
鸭血粉丝汤怎么做
绿豆粉丝一份（几个人食用准备几把），鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。
粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。
把提前炖好的老鸭汤准备好。（用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替）
锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。
锅开后放入准备好的鸭血。
再把豆腐泡和豆干放入锅中。
锅开后滚上两滚，放入小油菜。
再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。
放入适量盐和白胡椒粉。
关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。
如何做鸭血粉丝
1、用料：粉丝适量，虾米适量，香菜适量，水适量，油条适量，鸭肠适量，鸭肝适量。调料：食盐适量，味精1大勺，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油适量，辣椒油适量。烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子（油条）切成三角，放进汤里煮。
3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
