1、鱼子酱是鲟鱼的鱼子，也就是它们雌鱼的卵，而通过鱼卵化身成鱼子酱主要依靠的是加工工程。
2、鱼子酱(caviar)，又称鱼籽酱，鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品。在波斯语中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯里海的鱼子酱质量为佳。
孔雀鱼什么时候产卵
孔雀鱼的繁殖时间是怎么样的呢？
孔雀鱼的繁殖时间，就得看看它的繁殖周期，当环境适宜时，孔雀鱼每个月都可以繁殖一次或者每三个月繁殖两次，且一胎的产量约在10到100只小鱼，而小鱼在养殖3到5个月之后，就会性成熟而具有生殖能力，可繁殖下一代。但孔雀鱼寿命很短，一般只有2-3年。孔雀鱼繁殖无季节之分，即使是冬季也能正常繁殖。但在低温下繁殖的话可能会造成孔雀鱼鱼仔的成活率降低。
斗鱼怎样产卵
斗鱼属于卵生鱼类，具有吐泡筑巢产卵特性，而亲鱼会在巢下保护卵。
当雄性斗鱼发情时，会在水面上不断吐气泡筑泡泡巢，另一方面利用各项攻势逼使雌鱼过来授精，授精完成后，当受精卵下沉时，雄鱼会将沉下卵含回泡泡巢内，加以保护，一直到稚鱼出生后两三天，会自行游泳为止。
锦鲤鱼卵怎么孵化
1、鱼产卵后，将带有鱼卵的草提出来，放入准备好的盆或池内孵化；
2、水深大约30厘米，放水草时用石子做坠，使草悬浮在离水面约5厘米的深度，用手轻轻把成捆的水草展开，避免因水草没散开，光照不好出苗不齐；
3、在孵化过程中，如遇气温突然变化，必须采取保温措施，避免水温降到十摄氏度；
4、在孵化期内，为保持水中有充足的氧气和水的清洁，每天要坚持用布把水面的脏物拉出来。
