当前位置:首页 > 经验知识

家里烤箱怎么做烤牛奶

2023-12-31 17:18:01人气:19

1、食材:牛奶一盒250克左右,鸡蛋2个,糖10克,淀粉20克,芝士片或芝士碎10克,柠檬汁5滴。

2、将所有食材搅拌在一起,蛋黄用量为一个半加半个,搅拌用一个半,剩下的半个要涂在牛奶上烤制时用。凝固的关键在于加入淀粉的量要够。

3、芝士片或者做披萨的芝士碎都行。柠檬汁加了会清爽一点,不加区别也不是很大。

4、放在小火上慢慢不停搅动,这个很容易糊底,糊了牛奶里就会有黄色的杂质影响口感和美观。加热十几分钟,搅动时感觉有阻力手有点费力就可以了,半凝固的样子。

5、放入干净容器里,冰箱保鲜二小时就可定型。

6、这是1000克牛奶做地,用地40升烤箱地烤盘。

7、切牛奶很容易陶醉其中,整整齐齐地看着太舒服了。这时候可以直接吃,就是芝士味太浓郁了想吃奶酪块,有点腻。

8、上烤架,直接放到平铺的烘焙纸上,如果用锡纸,记得锡纸上刷玉米油,不然就粘住了不好取。花生油味道太重就算了,没有味道的食用油都可以。

9、半个鸡蛋液,加一点点剩下的蛋清,几滴水,搅拌均匀涂在牛奶块上。

10、烤箱200°左右烤10分钟上色就可以了,本身牛奶块是熟的,不烤的话直接吃芝士味很浓郁,烤了反而会清淡一点。

家里烤箱怎么做烤牛奶

延伸阅读

烤箱酸奶的做法

1、首先牛奶的选择,普通纯牛奶即可,最好是纸包或者硬纸盒装,选择品质比较好的纯牛奶,不可选择的是:脱脂奶、儿童奶、谷物奶、果味奶等一系列调味奶。

2、选择器皿:小玻璃瓶

3、准备给器皿和使用的工具杀菌,找一个比较高点的锅,放入凉水,放入一会儿要用的玻璃瓶,小碗,勺子等等,进行杀菌。

4、一定是凉水下锅煮开,开锅后捞出放厨房纸巾上沥干水分

5、因为要做比较稠的牛奶,方便比较快的发酵,以及酸奶质地浓厚,可以先把牛奶煮一下,最小火开锅后煮个10来分钟,蒸发掉一些水分,等下发酵完的酸奶会更浓稠。

6、煮完离火,晾至温度40度左右。

7、把牛奶取出20克左右放小碗里,取出菌粉一包,先混合小碗中的牛奶,再倒入锅内搅匀。如果是用原味酸奶进行发酵的话,那么把温度降到40度的纯牛奶直接和200克原味酸奶混合即可。

烤箱做烤酸奶的方法

1、果肉随意、鲜奶500g、优格粉0.5g、细砂糖随意。

2、鲜奶在小锅里用中火煮开关火。

3、牛奶放凉至36-40度,不烫口即可。

4、晾凉的牛奶加入优格粉。

5、放入烤箱,扭到发酵模式,时间选常通模式。如果烤箱没有这个功能,就只能扭到最长时间,自动关闭后再继续加时间,总共需要6-8小时。

6、发酵期间不要搅拌,不要震动,约6小时后烤箱会自动断电。常通模式只有箱内温度不足设定温度才开始工作,发酵所需要的40度很容易达到也容易维持,所以不会费多少电啦。

7、发酵好的酸奶稍稍晾凉,盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏3小时以上,存放时间不超过2天内都没问题的。吃的时候再加入砂糖和果肉搅拌哦!

烤箱烤的奶豆粘牙为什么

1、面和的太稀了。

2、没有发酵好。

3、要用温水和粉。

4、要注意烘烤温度。

5、用烤箱做小奶豆怎么做:鸡蛋打入无油无水的盆里。倒入砂糖。打匀鸡蛋和砂糖,至蛋液颜色发白变淡。倒入奶油搅匀。低粉,玉米淀粉,泡打粉混合搅匀。倒入蛋奶液拌匀,按压成团。混合后按压成团,取出放在案板上。

切成手指粗细的长条用手把每个粗条搓成比小拇指还细的细条。用刀将搓好的细条切成小粒,黄豆大小。取2-3个小粒,放至手掌,两手合搓成较圆的小球。摆入烤盘,每粒略留空隙。烤箱先预热5分钟,然后放入烤盘,上下火13分钟,烤好后置于烤箱2分钟再取出。放凉装盘,撒热后小豆酥脆香甜,奶香浓郁。

相关文章
热门文章

孕妇堂 苏ICP备2022030739号-2 苏公网安备 32011502011778号