1、食材：吉利丁粉15克、老酸奶150克、淡奶油50克、纯牛奶150克、白砂糖40克、芒果60克、红心火龙果70克、水35克。
2、老酸奶准备好，吉利丁粉放入水里泡透。
3、模具用油纸铺好，芒果切丁，红心火龙果切丁，纯牛奶，淡奶油，白砂糖都放入小奶锅，边小火加热边搅拌，糖很快就化了，加热到五六十度就关火。
4、加入泡好的吉利丁粉，搅拌用余温融化，酸奶放入打蛋盆里，把搅拌好的吉利丁水倒入酸奶盆，搅拌均匀。
5、模具里铺一层水果，倒入一层奶液，高度和水果齐平就行，放入冰箱冷藏二十分钟就可以了，略微凝固就行。
6、再铺一层水果，倒入和刚才一样多的液体，冷藏二十分钟，然后再来一次，不要把水果个液体一起加入，不然水果会沉到最下面，出现分层，水果分布就不均匀了，就要这样一层一层的做。
7、冰箱冷藏四个小时或者隔夜，脱模切块，好看又好吃。
车厘子水果双皮奶的制作方法
1、食材：细砂糖22g、蛋清3个、淡奶油40g、纯牛奶300g、车厘子适量。
2、准备材料。
3、牛奶，淡奶油、糖混合加热至糖溶化，快要沸腾时关火。
4、将牛奶分装在容器里晾凉（不要装满）。
5、将蛋白搅拌均匀，但不要打发。
6、用牙签将晾凉的牛奶皮挑起一点，将3／4牛奶倒入奶锅。
7、将蛋白倒入牛奶里搅匀，将牛奶蛋白液过滤成细腻状态。
8、将奶皮轻轻挑起，将奶沿边缘缓慢倒入容器。
9、包上保鲜膜，蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可。
10、晾凉后加入车厘子，放冰箱冷藏味道更佳。
怎么做酸奶水果拼盘简单做法
酸奶水果拼盘做法如下：
1、原料：酸奶、蜂蜜、火龙果、芒果。
2、备好一个小碗，将适量酸奶装入碗中。
3、将两种水果分别切成块。
4、然后将水果摆在酸奶上。
5、最后在水果上淋上蜂蜜，水果蜂蜜酸奶就做好啦，非常简单。
水果果仁酸奶的做法
1、主料：核桃3瓣、腰果7粒、白糖40克、牛奶750毫升、红龙果适量、亚麻籽油1勺
2、辅料：乳酸菌粉1克
3、做法：准备好食材，酸奶是事先做好的。将白糖放入开水烫过的面包桶内。再倒入一盒牛奶和乳酸粉搅拌至完全整合。最后倒入剩余牛奶。将面包桶放入面包机，启动“5酸奶”程序。时间为6小时，待凉后放入冰箱冷藏。将核桃与开心果放入微波炉高火3分钟，后用擀面杖轻压几下。火龙果去皮切小粒。取适量冷藏好的自制酸奶至碗中。将刚刚准备好的火龙果、核桃和腰果粒撒至酸奶上。倒一勺亚麻籽油。均匀淋在酸奶上即可。搞定。
4、烹饪技巧：没有乳酸菌粉的亲也可以用纯牛奶与原味酸奶制作的；加入了水果、坚果及有机亚麻籽油，使原本浓稠的酸奶变得更加多味香纯而且更营养；亚麻籽油开启后需低温保存，食用时不需加热，若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。
