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巧克力奶油怎么做

2023-12-25 21:54:02人气:44

1、黑巧克力切碎放入碗里,加入牛奶,隔水加热并不断搅拌,直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温,比较粘稠的状态,但不要凝固。

2、用打蛋器搅打基础奶油霜,边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。

3、在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒,并继续搅打。

4、打到奶油霜顺滑细腻就可以了。

巧克力奶油怎么做

延伸阅读

怎样做牛奶麦片巧克力

1、主料:燕麦120g,牛奶巧克力100g,黄油40g,辅料奶粉15g,面粉40g,白砂糖20g,鸡蛋液10g。

2、步骤:将巧克力和黄油放入容器;将巧克力和黄油隔水融化;面粉、白砂糖、燕麦、奶粉拌匀;倒入融化的黄油和巧克力里。

3、拌匀,加入适量的鸡蛋液拌匀(鸡蛋液酌情加入);捏成同等分的小球;烤箱预热180度,烤25分钟即可。

奶枣巧克力做法

1、用料:棉花糖80克、黄油20克、奶粉20克、巧克力一条43克、可可粉1克、红枣夹坚果40颗、奶粉适量裹奶枣用。

2、把需要的材料准备好,25克黄油放入不粘锅开小火至融化。

3、黄油融化后加入棉花糖,不停搅拌至融化。

4、加入巧克力继续不停搅拌至巧克力和棉花糖融合,加入(奶粉和可可粉事先搅拌均匀)然后搅拌均匀。

5、加入红枣坚果搅拌,然后关火。

6、一颗一颗的揉匀(让奶包裹住枣)放入盛有奶粉的容器中裹匀即可。

牛奶巧克力面包的做法

1、制作卡士达酱:蛋黄16克(约一个量)、细砂糖18克、牛奶60ml、玉米淀粉6克、低粉4克、黄油16克。

2、牛奶和糖混合煮沸,蛋液打散,筛入所有粉类混合均匀,与煮沸的牛奶混合倒回锅中再次煮至浓稠(中途要不停搅拌),熄火后加入切小块的黄油混合均匀,盖上保鲜膜放一盘备用。

3、制作香酥粒:黄油20克、低粉40克、细砂糖20克。

4、将黄油切1cm见方的小块,加入糖筛入低粉,双手搓至米粒状即可,冷藏保存备用。

5、面团材料(高粉204克、可可粉6克、水约82克、全蛋液20克、酵母2.5克、细砂糖30克、盐2克、黄油10克、巧克力豆20克)中除黄油和巧克力豆的材料混合揉至扩展,加入软化的黄油揉至完全阶段,加入巧克力豆混合均匀。

6、基本发酵1小时,至原来2.5倍大。

7、将面团分割成8等分,盖上保鲜膜静止松弛15分钟后,擀开然后卷起。

8、稍松弛后再次擀开并卷起。

9、放入模具中进行最后发酵。

10、最后发酵到面团涨至模具8-9分满。

11、将卡士达酱放入裱花袋中,剪小口,在面团上挤上线条,最后撒上香酥粒,烤箱预热180度烤25分钟左右。

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