1、食材：牛奶400g，鸡蛋4个，蜂蜜或白砂糖30g，保鲜膜1卷，蒸碗3个。
2、将鸡蛋打碎，去除蛋黄。
3、将蛋清，牛奶，蜂蜜（白砂糖）混合搅拌均匀。
4、将混合液过筛，把没有打散的蛋清过滤掉，口感更细腻，如果嫌麻烦可以省略掉这一步。
5、将混合液倒入准备好的三个碗中，表面覆盖保鲜膜，并用牙签在上面扎几个小孔，防止蒸的时候水蒸气液化掉落碗中。
6、预热蒸锅，大火将水烧开，把覆盖保鲜膜的蒸碗放入蒸锅，中火蒸十分钟左右关火，再焖十分钟。美味的双皮奶就做好了，可以尽情享用啦。还可以根据自己的口味放入冰箱冷藏后食用，还可以放入果仁水果，色香味俱佳。
懒人鸳鸯奶茶如何做
1、懒人鸳鸯奶茶的做法：2勺纯咖啡粉用少许的开水冲开在咖啡壶中待用，红茶放入奶锅里，加入少许的清水，刚刚盖住茶叶即可；小火加热至水开，盖上锅盖，闷一会，茶水中倒入适量的低脂牛奶，不要用勺子搅动，小火加热；将煮好的奶茶过滤到咖啡壶中；奶皮和茶叶留在滤网里；待奶茶的温度降到80度以下，根据自己的口味加入适量的蜂蜜，或者是糖即可。
2、鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。
