1、土豆去皮，切块上屉蒸熟，取出土豆块压成土豆泥。
2、鸡蛋打散，加入牛奶、盐、糖拌成蛋奶汁。
3、在土豆泥中加入面粉、蛋奶液揉成粉团。
4、将粉团加工成直径为2厘米左右大小的小球。
5、煎锅放少许油烧热，将蛋奶土豆球放放煎锅煎至两面金黄色，盛出装盘即可。
蛋奶球的做法
1、将除蔓越莓干以外的材料混合均匀（蛋挞液的材料）放微波炉里加热2分钟，再加热一会儿（至液体完全凝固）。
2、弄碎后再碾的细腻一点，取适量放在保鲜膜上。
3、放入蔓越莓。
4、再放上一块，收起保鲜膜，手掐住封口。
5、放在椰蓉里打个滚。
6、做好了，香甜可口。
