1、把板栗洗干净之后，上面切一个小小的口子。
2、栗子放入盆中，再加入没过栗子表面的足量的水。
3、加入适量的盐，加糖也是可以的。
4、把栗子放在盐水或糖水中浸泡一晚，第二天起来煮。
5、将栗子中的盐水或糖水倒出，用清水洗干净，放入高压锅中。
6、用高压锅煮15分钟就可以了，如果没有压力锅，放入沸水中煮半小时也可以。
7、这样煮好的栗子很容易就能把壳剥掉，而且味道也很美味哟。
板栗和牛肉能一起吃吗
1、栗子和牛肉最好不要一起吃，板栗中富含维生素c，每100克板栗中含有40毫克的维生素c。然而，牛肉中含有的胡萝卜素、b族维生素还有脂肪酸。板栗中的维生素c会与牛肉中的微量元素发生化学反应，从而丢掉了板栗原有的营养价值。而且，食用板栗和牛肉会引起腹胀呕吐不消化的症状。
2、牛肉性温，它具有补脾胃壮腰脚、补中益气的功效;而板栗属于咸而温，具有补肾气、益气厚肠胃的作用。
板栗怎么做好吃
1、把它们一个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里炸开的）。
2、放进微波炉里，先高火丁2分钟。
3、2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀。
4、放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可。
5、稍稍散热即可享用了。
板栗干了能做什么好吃
1、可以包板栗肉粽，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要，千万不要偷懒。
2、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
3、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
5、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
6、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢。这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
7、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
