首先：血压是血液在血管里流动时作用于血管壁的压力，血压是推动血液在血管内流动的动力。我们普遍知道的血压范围是90-120，一般来讲，在不同年龄阶段，人们正常的血压值在范围的划定上也是不一样的，血压除了和疾病有关外，还和人的生理状况有很大的关系。
其次：国家权威机构发布：正常血压： 收缩压
吃什么菜降血压效果最好
1、芹菜：降血压首选。芹菜含酸性的降压成分，对免、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。所以芹菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。
2、韭菜：韭菜富含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果。此外，韭菜含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用。所以韭菜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。
3、木耳：木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。所以木耳可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。
4、海带：海带中含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压症状、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。所以海带可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。
5、番茄：含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素d可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。所以番茄可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。
6、萝卜：萝卜味辛甘性凉。可消积滞、化痰热、散淤血、解酒毒、降血脂、软化血管，常吃能预防冠心病和动脉硬化。主要吃法是萝卜猪骨汤、萝卜海带瘦猪肉汤，清淡味美。所以萝卜可以作为降血压的蔬菜，减轻高血压患者的症状。
高血压不能吃什么食物
1、酒：饮酒可使心率增快，血管收缩，血压升高，还可促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。大量、长期饮酒，更易诱发动脉硬化，加重高血压。因此高血压患者应戒酒。
2、狗肉：高血压病病因虽多，但大部分属阴虚阳亢性质，狗肉温肾助阳，能加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，或为肾阳虚，虚阳上扰，痰火内积，瘀血阻络等，食用狗肉或躁动浮阳或加重痰火或助火燥血，均与病情不利。所以不宜食用。
3、动物蛋白质：高血压病患者应限制或禁用动物蛋白(如动物肝脏、蛋类)的摄入，因蛋白质代谢产生的有害物质，可引起血压波动。平常饮食可选用高生物价优质蛋白，如鱼肉、牛奶等。某些蛋白(如氨基乙黄酸、酪氨酸等)有降压作用。
4、多盐食物：食盐的主要成分是氯化钠，钠溜留可引起细胞外液增加，心排出量增多，血压上升。因此，高血压患者应限制盐量的摄入。
5、浓茶：高血压病患者忌饮浓茶，尤其是忌饮浓烈红茶。因为红茶中所含的茶碱最高，可以引起大脑兴奋、不安、失眠、心悸等不适，从而使血压上升。而饮清淡绿茶则有利于高血压病的治疗。
6、辛辣食物：辛辣和精细食物可使大便干燥难排，易导致大便秘结，患者排便时，会使腹压升高，血压骤升，诱发脑出血，所以高血压患者禁用辛辣和精细食物。
7、高热能食物：高热能食物(葡萄糖、蔗糖、巧克力等)可诱发肥胖，肥胖者高血压发病率比正常体重者高。高血压患者多合并有超重或肥胖。所以，本病患者饮食上应限制高热能食物。
8、肉类：这类食品含脂肪高，虽然是高蛋白，但饱和脂肪酸含量很高，容易造成血液中血脂过高，诱发冠心病。
9、重口味饼干：像番薯、干豆类容易导致胀气的食品，高血压患者还是少吃为妙，另外味道浓重的饼干，由于糖盐含量过高，因此还是少吃。
10、鸡汤的营养价值很高，而多喝鸡汤又会使胆固醇和血压增高。因此，鸡汤不能盲目地作为病人的营养品，特别是患有高血压的人，不宜喝鸡汤。否则只会进一步加重病情，对身体有害无益。
低血压吃什么
1、樱桃
樱桃当中很有非常多的铁元素，是其他水果的二十倍不止。而铁元素能够帮助身体合成血红蛋白，提高身体的免疫力，也能够加快身体的新陈代谢，所以如果有低血压的情况，平常可以吃一些樱桃进行改善。
2、苹果
苹果当中的钾元素含量极高，能够跟体内多余的钠盐进行反应，将其排出体外。当体内钠盐含量过高时，可以多吃一些苹果，能够起到很好的平衡作用。另外，苹果当中其他微量元素含量也非常高，很容易被肠胃吸收，进而起到很好的安神效果，也能够让血压有所升高。
3、食盐
如果有低血压的情况，摄入适量食盐，就能够改善头晕乏力的情况，帮助血压升高。但是要注意，食盐不能一次性摄入过多，同时也要多喝水，摄入的水分融入血液之后就能让血容量增加，也能够起到升高血压的作用。
4、人参
人参是一种非常受关注的滋补佳品，无论是补气还是调虚效果都非常好。而且服用人参还能起到升压的效果，如果有低血压的情况出现，可以适量食用人参，能够有效改善因为低血压带来的不适。
5、生姜
很多人都不是很喜欢生姜的味道，但生姜却对身体有很多好处，如果实在不能忍受，可以将姜切成姜末，然后放在菜里面，或者是直接用姜片泡茶饮用也可以。经常食用生姜，能够促进食物消化，也能够升高血压。
6、羊肉
羊肉是一种温补类的肉食，袪寒补气效果特别好，如果有血压低的情况，可以在冬天的时候将羊肉以及当归等一起炖煮服用，能够有效改善低血压，还能够滋补肾气，让身体更加健康。
