1、羊奶是弱碱性的乳制品，ph值7.1-7.2，牛奶是弱酸性的，ph值为6.5-6.7。随着人们生活条件的提高，饮食结构的变化导致酸性食物过多，这个时候应该适当补充一些碱性食物，以保持合理的营养膳食结构。
2、羊奶是酸性还是碱性，单纯从羊奶的ph值来看是碱性的。酸性食物和碱性食物之间，根本不存在谁优谁劣的问题，如何组成一个营养丰富的平衡食谱才是大问题，人体只有酸碱平衡才是最健康的状态。
自家挤的羊奶烧开了为什么会结块
1、一般放时间长了，是会有这样的情况，同时要注意别放到酸的东西在里面。
2、羊奶煮沸后结块一种原因是加热的温度过高，羊奶就像豆腐浆似的，煮羊奶适宜温火煮。另一种原因是母羊分娩后一周内的乳汁，因为乳中蛋白质、脂肪含量高，加热后凝结成糊状。
3、还有一种情况就是温度过高，羊奶存放时间过长变质了，因此一旦发现煮沸后有沉淀，或者絮状物时坚决不能再喝了。
贝特佳羊奶粉怎么样
1、贝特佳羊奶粉所含的营养物质和其他羊奶粉几乎相同，除此之外贝特佳羊奶粉还特别添加了核桃油，核桃油的脂肪酸组态近似母乳，能促进大脑及神经系统发育、促进视网膜发育、使宝宝更聪明健康。
2、贝特佳羊奶中的蛋白凝块更加细软 ，更有利于人体吸收。而牛奶中的蛋白凝块则比较硬，不易被人体吸收。
3、贝特佳羊奶的钾含量是牛奶的1 .1倍，能更好地维持心肌功能。羊奶中不含过敏源，对于属于过敏体质 的人群来说是很适合饮用的。
新鲜羊奶的正确煮法
1、新鲜羊奶在不锈钢锅中加热到沸腾状态，然后又恢复到不沸腾状态，如此反复三次即可，这样主要是为了消毒，破坏奶中携带的细菌和病毒，想喝甜羊奶的话可以加糖，不过一定要及时喝，不然很容易变质，而且煮奶的时候不可加糖，会形成不能被人体所吸收的物质，除此之外，羊奶也不能和这些东西同食。
2、不可与药同食：羊奶里面含有的钙、镁等矿物质，会和药发生一定的化学反应，降低药效。
3、不可与豆浆同食：豆浆含有大量的抑制因子以及胰蛋白酶，会刺激胃肠道的活性，这种物质只有通过高温才能破坏，而羊奶高温蒸煮会降低其营养价值。
4、不可与米汤同食：同食会损失维生素，影响人体的代谢功能，也会让皮组织干燥，导致很多继发性的病变和感染病的产生。
