注意饮食卫生很大一部分的急性肠胃炎是由于不洁食物所引起的，因食物被细菌污染从而导致肠胃炎的发生。所以，要想避免急性肠胃炎，尽量不要吃已经过了保质期、发霉变质、暴露在空气多时的食物。这些食物，尽管外表上没有什么变化，很大可能已经被细菌污染。
不吃或少吃刺激性食物。肠胃的耐受性是有一定程度的，切勿贪嘴进食刺激性过强的食物。过酸、辛辣、生冷的食物会很大程度刺激胃粘膜，甚至损害胃粘膜，从而引发急性肠胃炎。
保持饮食规律。每个人的肠胃消化力都是不同的，因此，如果突然间胃部需要消化超于平常分量的食物，轻则会导致消化不良，重则会引发急性肠胃炎。但是，很多人在饮食上不能控制自己，遇到好吃的就猛吃一顿，不合口味的就饿一顿，这样就易造成胃的蠕动功能紊乱，进而使胃壁内的神经丛功能亢进，促进胃液的分泌，久而久之就会导致胃部发生病变。因此，饮食应该定时定量，千万不要暴饮暴食。本身肠胃不好的人应尽量做到定时进餐，如果消化力不强或者食欲不是特别好，可以少量多餐。这样做的好处是能减轻胃的负担，避免胃部过度扩张，也可使胃中经常存有少量食物，以中和胃内过多的胃酸。
浅表性胃炎的饮食禁忌是什么
第一，浅表性胃炎的人一定要记住避免吃各种刺激性食物如烈性酒、浓缩咖啡、生蒜芥末等对胃粘膜有损伤的食物。
第二，浅表性胃炎的人也应该避免吃过硬、过酸、过辣、过冷、过热和过分粗糙的食物。
第三，浅表性胃炎的人要禁止吃辛辣，油腻的食物的，可选用易于消化食品并注意少用油炸、油煎等烹调方法，食物宜清淡软烂。
肠胃炎有哪些饮食禁忌
禁忌饮食不规律在日常生活当中，肠胃炎患者的饮食原则上是应该以清淡为主，要保持饮食有规律，不能暴饮暴食，或者过度节食，而且要采取少食多餐的原则。尤其是年老体弱的肠胃功能比较差的人，每天应该以4到5餐为佳，每次吃六七成饱就可以了。
禁忌饮食不洁肠胃炎患者的肠胃一般情况下是比较脆弱的，在平时不要吃一些生冷不卫生的食物，尤其是春夏时节，生吃瓜果一定要洗干净，不要吃霉变食品。因为霉变食物含有大量的细菌和毒素，对胃黏膜会有直接破坏的作用，放在冰箱内的食物一定要煮熟煮透再吃。
禁忌过冷过热或者过硬的食物肠胃炎患者会有肠胃不适等症状，很有可能是食物过度刺激而引起的，所以在平时要避免吃一些生冷的食物，而且要避免吃冰冷的饮料。还要注意食物应该软硬适度，不要吃太过坚硬的食物。
禁忌油炸食物油炸食物是不容易消化的，会加重消化道的负担，很容易引起消化不良，而且会导致血脂增高，是不利于身体健康的。
禁忌甜食在平时要少吃蔗糖和容易产气发酵的食物，应该少吃大豆和红薯以及南瓜和黄豆等食物。
禁忌产气食物有些食物很容易喘气，会导致肠胃炎患者出现饱胀的感觉，所以应该避免吃这类食物。但是食物产气是否会引起不适，要因人而异，可以根据个人的经验来决定是否应该禁吃。肠胃炎平时的日常保健工作是非常重要的，当然要注重饮食健康，特别是肠胃炎急性发作的时候，应该多吃流质食物或者半流质食物，不要吃太硬和太过辛辣的食物，要避免吃油炸食品，以免肠胃炎病情更加严重。
慢性胃炎患者的日常饮食
戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭后摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。
戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。
炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。
