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鱼胶奶做法

2023-11-26 14:00:02人气:11

1、主料:鱼胶(适量)、红枣(3-4颗)、冰糖(适量)、牛奶(2碗)、姜片(1片)。

2、先煮一锅开水,把姜片放进去。

3、然后将鱼胶放进去飞水。

4、将红枣去核,两同飞水的鱼胶、牛奶一同倒入炖锅;炖锅开启精炖功能。

5、炖好,加入冰糖,搅拌融化即可。

鱼胶奶做法

延伸阅读

鲫鱼汤怎麽做加牛奶的

一、制作材料

牛奶、鲫鱼、色拉油、葱、姜、盐。

二、制作步骤

1、起油锅,用大火将鲫鱼放入并微微油煎表面;

2、在汤锅中倒入半锅水烧开;

3、将鲫鱼放入锅中大火烧煮;

4、水开后,换小火微炖慢煮,并加入姜块;

5、待鱼汤飘出浓香并看到汤色已泛乳白如牛奶一般,倒入少许无糖牛奶;

6、出锅前撒上葱花,并加入适量盐。

三、注意事项

1、油煎鲫鱼时,微煎表面,不可将鲫鱼煎得过熟而影响味道。

川味酸奶鱼怎么做

1、材料:原味酸奶225克,青瓜1根,磨碎,新鲜莳萝2汤匙,切碎,柠檬皮碎1茶匙,纯橄榄油1汤匙,现磨黑胡椒和盐适量,虹鳟鱼排4块。

2、用一个中碗,将酸奶、青瓜、莳萝、柠檬皮、橄榄油、盐和黑胡椒混合在一起搅拌均匀放置一边。

3、将烧烤架打开,放上一个烤盘,铺上羊皮纸。

4、用盐和黑胡椒给鱼排入味后放到烤盘上,烤大约8分钟或直至鱼肉变酥。上菜时,将酸奶酱舀到鱼上即可。

酸奶酸菜鱼的正宗做法教程

1、鱼骨切小块用清水反复冲洗至几乎无血水,沥干。

2、把鱼肉切薄片,洗掉血水,沥干,加一点点盐、白胡椒腌一会,再依次加入一只蛋清和玉米淀粉,挂浆。

3、炒锅油热后,放入大蒜、生姜、花椒、辣椒,爆香。

4、放入酸菜翻炒,接着加入鱼骨,喷适量料酒,翻炒至鱼骨均变色。然后,将其盛入砂锅。加入水或高汤,大火熬。

5、水开之后,加盐、糖、白醋、白胡椒等调味。接着,一片一片地放入挂好浆的鱼片。

6、等锅再烧开,此时就可以加入“奶”啦——糯米粉+一个蛋清+水的混合液(类似于勾芡,只是这个芡比较厚)。此时,锅里就会浮起一层非常棒的“奶花”咯。接着再撒入适量白芝麻和香菜,摆盘,上桌即可,奶酸菜鱼就做好了。

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