枸杞鸽子汤。
主料辅料:乳鸽一只;枸杞100克;料酒10克;天麻,盐,葱姜少许。
步骤:
1、鸽子清理好,清洗干净,放入加了料酒和姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
2、在炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子煲汤。
3、大火烧开后转小火慢炖2个半小时左右,直到鸽子熟烂。
4、撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可。
烤乳鸽的做法
1、准备两只乳鸽。酱汁:蜂蜜+白醋+生抽。
2、清洗干净,放到盆里,放适量洋葱、姜、蒜、糖或蜂蜜或麦芽糖、盐、生抽、料酒、几滴白醋,少许五香粉。
3、用手抓匀,把调料均匀的抓到乳鸽上,腌制四小时,最好隔夜。
4、将腌制好的乳鸽擦干刷上酱汁烤箱180度30分钟。
5、时间到了,乳鸽开始滴油,再刷酱汁烤10分钟。
6、重复刷酱汁烤两到三次。乳鸽就可以出炉了。
乳鸽做菜怎么做
1、主料:乳鸽2只,冬虫夏草10克,竹荪,调料:江米酒10克,盐2克,姜10克。
2、乳鸽需处理干净,用透明锅焯水捞出;
3、把乳鸽、竹荪,冬虫夏草加少许米酒一起放入透明锅内,加水盖好;炖1小时,最后加盐调味。
乳鸽做法大全
1、将玫瑰花去蒂,撕成瓣状,用清水浸漂,沥干水分;枸杞去杂质、果柄洗净;红枣浸透,去核;
2、乳鸽宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜切片,葱切段;
3、将玫瑰花、枸杞、乳鸽肉、红枣、绍酒、姜、葱同放入蒸杯内,加上汤,入蒸笼内旺火蒸35分钟,调入盐、味精、胡椒粉即成。