主食必需含有相当数量的淀粉质，酸奶是蛋白质，水果是果糖、蔗糖和纤维素，都不含淀粉，人体所需要的另外一些营养素，如生命必需的蛋白质，在水果中的含量却很低，水果中的非血红素铁难以被人体利用，长期用水果当正餐，肯定会引起蛋白质和铁的摄入不足，从而引起贫血、免疫功能降低等现象，故酸奶和水果不能当主食。
水果奶昔制作步骤
1、主料：纯牛奶100克、草莓250克、香蕉1条、奇异果一个；辅料：炼乳25克
2、水果奶昔的做法步骤：草莓用清水冲洗净表面，放入盐水中浸泡10分钟。
3、草莓、香蕉、奇异果切成小块备用。
4、把草莓、香蕉、奇异果放入摇摇杯里，放上刀架。
5、盖紧母盖，用力摇50秒。
6、再倒入纯牛奶和炼乳。
7、盖紧母盖，用力摇10秒，即可做出一杯香浓的奶昔。
酸奶可以拌哪些水果
1、酸奶可以拌苹果、草莓、芒果、木瓜、香蕉、西瓜、火龙果、桃子、哈密瓜等等。
2、酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
牛奶加水果搭配技巧
1、牛奶或酸奶中所加的水果不要太酸、太涩、太多。不够熟的水果往往更酸涩，和牛奶蛋白质的作用更强。
2、杀灭或抑制酶的活性，比如把水果蒸煮熟，或者和牛奶一起打浆时加些冰块降温。
3、水果切大块放进酸奶，不要切太碎，让酶和牛奶蛋白质的接触面小一点。然后赶紧吃掉，减少酶作用的机会，就不会有苦味的问题。
4、水果基本可以分为醇厚和清新两种。醇厚的和醇厚的搭配，清新的和清新的搭配会出现不错的风味。
