气温较低可以存放1—2天，气温较高只能存放12小时，较高的气温会使奶酪棒融化变质，失去口感和营养价值，还容易滋生细菌，吸引蟑螂等喜食甜品的虫子。奶酪棒在春天和冬天可以不放在冰箱，因为温度比较低。但夏天建议放在冰箱中保存，在温度较高的环境中，奶酪棒很容易软化掉。
奶酪的营养价值与功效：奶酪含有多种维生素，叶酸，钙，磷，镁等微量元素，脂肪，蛋白质等营养成分，可以满足人体的生理需要。奶酪中含有钙元素，且容易吸收，具有补钙的作用，可以防止骨质疏松，强壮骨骼。奶酪可以增强人体的抗病能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并能保持肌肤健美。奶酪能促进胃肠蠕动，防治便秘和腹泻，奶酪中的脂肪和热量比较多，但胆固醇的含量比较低，有利于心脑血管健康。
用酸奶机做好酸奶不放冰箱可以吗
用酸奶机做酸奶是不可以冷藏的，酸奶是常温发酵，放入冰箱是进行低温二次发酵。一般市场上常见的酸奶机都是需要用电的，发酵时间夏季6小时，冬季8小时。
酸奶从冰箱里拿出来可以放多久
1、袋装酸奶2摄氏度至6摄氏度低温冷藏，保质期为2天。2、瓶装酸奶在2摄氏度至6摄氏度冷藏，保质期为3至7天。3、杯装酸奶采用2摄氏度至6摄氏度冷藏，保质期为10天以上。4、酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。
袋装纯牛奶需不需要放入冰箱呢
1、 一般家庭都是靠冷冻来保存牛奶，因为冷冻会破坏牛奶中的营养，所以微冷是保存牛奶的最好方法。
2、 牛奶最怕高温，在高温环境下，牛奶最容易变质，所以保存牛奶要放入冰箱，避免高温保存。
3、 牛奶不宜放在黑暗的地方去保存牛奶，也不宜用强光去照射牛奶，这样会破坏牛奶里的维生素。
4、 牛奶是比较容易变酸的，所以取出牛奶以后，就要注意用急火去加热，以免牛奶变酸。
