嘎牙鱼：为鲿科，黄颡鱼属的一种鱼类。体长约二十厘米，腹面平直，体后半部侧扁，尾柄较细长。头大且扁平，吻短，圆钝，上、下颌略等长，口大，下位，两颜及腭骨上有绒毛状齿带。须四对，鼻须末端可伸至眼后，上颌须一对，最长，颐须二对，较上颌须短。体裸露无鳞，侧线完全。杂食，主食底栖小动物、小虾、水生小昆虫和一些无脊椎动物等。四至五月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。广布于中国东部各太平洋水系。
死带鱼牙齿有毒吗
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的两倍，全长一米左右。主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋。
嘎牙子鱼怎么处理
嘎牙鱼一般指黄颡鱼，为鲿科，制作时一定要添加姜蒜等掩盖鱼腥味
材料：嘎牙鱼3条，葱段，姜丝，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油，蚝油，酱油，香菜
做法
1、将嘎牙鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用
2、葱切段、姜切丝、蒜切片
3、用到的调料准备好
4、锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香
5、放入两匙豆瓣酱炒出香味
6、注入适量清汤
7、放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀
8、将嘎牙鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖
9、大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火
三牙鱼的做法怎么做好吃
1、食材：海三牙鱼1尾、洋葱半颗、黄甜椒半颗、青椒半颗、番茄1颗、小黄瓜1条、玉米粉或太白粉2茶匙。
2、糖醋酱汁：番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙。
3、先把三牙鱼洗净后擦干水分，把鱼身划刀，划刀时刀放斜一点。
4、黄甜椒与青椒去籽并将里面白色部份切除切丁。
5、蔬果清洗干净切丁备用。
6、用半茶匙的盐均匀抹在鱼身;然后把玉米粉或太白粉也均匀抹在身身上。
7、锅里下油烧热后将三牙鱼放入锅中，注意先将鱼肚煎炸定型。
8、三牙鱼的鱼肚煎好后，然后把鱼侧翻两边都煎炸到酥香。
9、煎鱼身把洋葱、黄甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁备用。小黄瓜切完装饰用的花后，剩下的也切丁。
10、番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙混合即可。
11、把沥油后的鱼摆在盘子上。
12、原锅将油倒出来，用残油先炒香糖醋酱。
13、放入洋葱与番茄炒香，然后加1/3杯的水，并将糖醋酱汁煮滚。
14、放入黄甜椒、青椒与小黄瓜丁，拌炒收汁试味道调整。
15、将酱汁淋在鱼身上，然后摆上小黄瓜做装饰，这样好吃又好看的糖醋三牙鱼就完。
