淡奶油打发稳定可以将吉利丁片融化进牛奶中,冷藏后再进行打发。
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
老奶奶秘方枸杞泡蜂蜜的做法
1、枸杞用清水冲洗干净,放入杯子中,冲入开水;
2、等枸杞水温热时即大约40度左右时,放入适量蜂蜜,搅拌至蜂蜜融化即可饮用。
枸杞蜜是蜜蜂采集枸杞花蜜酿造而成,枸杞蜜既有蜂蜜传统的营养保健价值、更因它是枸杞的精华。蜜色呈琥珀色,口感清香甜润。因数量极少而十分珍贵。枸杞蜜具有滋补肝肾、益精明目、滋阴壮阳、润肺止咳补气的功效。
淡奶油打发稳定小秘方
1、淡奶油可以选取含乳脂量百分之三十五以上的,含有稳定剂或者增稠剂的产品,因为含乳脂量较高、含有稳定剂或增稠剂的淡奶油更容易稳定地打发。除此之外,打发淡奶油前一定要将其置于冰箱冷藏,直至其完全冷下。
2、如果是含乳脂量较低的淡奶油,打发时需要隔水冰着才能稳定打发。
3、打发时的器材选择方面,打发用的盆子要大,因为要考虑到淡奶油打发后体积会膨胀许多,因此需要选取合适的大容量盆子。