食疗养生餐食谱

一、养生食谱有很多，如海米炝竹笋，功效有清热消痰，祛风托毒。

配料：竹笋400克，海米25克，料酒、盐、味精、高汤、植物油各适量。

做法：

竹笋洗净，用刀背拍松，切成4厘米长段，再切成一字条，放入沸水锅中焯去涩味，捞出过凉水；将油入锅烧至四成热，投入竹笋稍炸，捞出淋干油；锅内留少量底油，把竹笋、高汤、盐略烧，入味后出锅；再将炒锅放油，烧至五成热，下海米烹入料酒，高汤少许，加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可。二、常见的有养生杂粮粉，杂粮粥，药膳等，中医讲究春季养肝健脾，夏季保肝护肝，秋季滋阴润肺，冬季益气滋肾，所以药膳食疗应遵循顺乎自然的法则，适应气候变化的规律，春夏季节应注意保养阳气，秋冬季节应注意保养阴液才能起到良好的养生作用。

延伸阅读

秋季儿童养生汤的做法

秋天，虽然凉爽但空气十分干燥，小孩子这时候容易咳嗽，皮肤干燥，那么，这时候的养生也就显得十分重要了。今天，要介绍的是关于秋季儿童的食疗养生。下面，就让我们通过养生汤文化看看防秋燥都有哪些养生汤。

鱼骨汤

材料：大鱼骨，选中段到尾，切件，红萝卜、黄豆、雪耳。

做法：起锅略煎鱼骨，红萝卜去皮切片略微爆炒，然后加水，滚十分钟后换落汤煲去煲，加黄豆和雪耳。汤直接饮用，或用来煮面煮粥。

功效：增强钙质、清润、去湿。

红白果仁汤

材料：红枣20克，薏仁20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克。

做法：将材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用。

功效：有养心神、清湿毒、健脾胃之功效；常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。

莲藕排骨汤

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。

做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。九道儿童秋季养生汤滋润肺腑，锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

猪血豆腐青菜汤

材料：猪血、豆腐、青菜、虾皮、牛蒡。

做法：猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

功效：猪血是补铁的优秀食品，具有含铁丰富、易吸收、价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。

怀菊山药红枣汤

材料：怀山药250克、怀菊花2克、大枣2.5克、胡萝卜200克。

做法：将胡萝卜、大枣改刀去核。将胡萝卜、大枣、山药一起放入罐加入适宜的水，煨制4小时后放入怀菊花即可食用。

功效：怀山药有健脾补肾之效，红枣可益气补血、悦颜色，润心肺、生津液等，同食之对脾胃虚弱者有很好的效果。

杏剑猪肺汤

材料：南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，猪肺500克。

做法：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；九道儿童秋季养生汤滋润肺腑，以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

功效：既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。

白菜干鸭肾蜜枣汤

材料：腊鸭肾4个，猪肉500克，白菜干250克，蜜枣4个。

做法：白菜干切段；腊鸭肾用温水浸软，切件；猪?洗净。把全部用料放入瓦煲内，加水适量，武火煮沸后，文火煲约2~3小时。

功效：白菜干能通利肠胃、下气消食；陈肾功效清热下气；九道儿童秋季养生汤滋润肺腑，合而煲猪，有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效，适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。

霜降养生食物

霜降是秋天当中最后一个节气，过了霜降到了立冬就进入冬季，在进入冬季之前，许多人会选择一些食物来进补，可以应对冬天的寒冷，那么霜降养生食物中哪6种食物是最适合霜降的呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

霜降养生食物

玉米

包括白面、大米为原料的所有主食当中，玉米的营养价值是最高的。特别是玉米的维生素含量惊人，是稻米、小麦的5—10倍。玉米当中还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维a、镁、硒、维e和脂肪酸。在这其中，维生素e有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，同时还能有效减轻动脉硬化和脑功能衰退。

玉米当中富有大量的膳食纤维，可以促进肠蠕动，大大减少人体对毒素的吸收。其中镁、钙和胡萝卜素等营养物质也高于一般谷物，具有防治高血压和清除自由基的功效，并且对延缓衰老大大有益。玉米能够调中健脾、利尿消肿，是霜降饮食的不二之选。

蜂王浆

秋天最大的气候特点就是干燥，而蜂王浆能润燥，所以非常适合秋天饮用。喝蜂王浆的时间最好在早晨，因为早晨喝蜂王浆，可以快速补充体能，让一天有充足的精神。

蜂王浆是生物活性成分相当丰富的纯天然生物产品。实验证明，蜂王浆通过刺激抗体的产生起到免疫调节的作用，使机体免疫功能处于动态平衡的最佳状态，从而增强体质，提高适应不良因素和恶劣环境的能力，达到从源头上增强身体防病抗病能力的目的。蜂王浆具有“免疫调节”的功效，可通过对免疫系统的调节提高人体抗病能力。

注意脾胃虚寒的人不要一起床马上就喝，而应该先吃些东西再喝，例如可以在早餐时喝蜂王浆水，或者是把蜂王浆抹在馒头或面包上吃，切忌空腹喝蜂王浆，否则易拉肚子。

橄榄

鲜橄榄入口虽苦，但是经过仔细的咀嚼后，越发的甘甜，且满口生津，是秋冬防燥润喉的佳品。橄榄在医学上用为清肺利咽药，主治咽喉肿痛。秋季天气干燥，嚼食鲜橄榄可以润喉、清热、止渴、生津。

鲜食味甘甜，与鲜萝卜煎服润喉效果更佳。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露，可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。

牛肉

霜降食疗可是一定要多吃牛肉。牛肉中的蛋白质含量高，脂肪含量还低，味道鲜美，受到大家的喜爱，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。

适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

山药

秋天吃山药补益脾胃，养阴润肺，还有增加机体免疫力的功能，是防秋乏、进补的好食物。山药最大的特点是能供给人体大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。老年人经常食用山药，对预防心血管系统疾病，如冠心病、动脉粥样硬化症的发生有预防作用，并兼有减肥功效。

鸭肉

鸭肉有滋阴养胃、利水消肿之功效。中医认为，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等作用。适用于素体内热、容易上火的人食用;对于体质虚弱、食欲不振、经常低热、大便干燥和水肿的人，食之更佳。

百合

步入霜降后因为干燥的天气，很多人会出现口干、咳嗽的症状，所以我们此时应该吃些具有润肺止咳功效的食物，百合就是不二之选，味道清香，可以用来炒菜、熬粥、煲汤等等。并且可以起到润肺止咳的功效，是秋季滋补的佳品。

大暑节气养生茶有哪些

不同的节气养生的方法是不一样的，大暑节气应该如何对抗炎热的气候呢，气温高，而且空气湿润，很容易让人体感觉到烦躁的情况哦。大暑节气应该如何养生呢，喝茶是不错的防暑降温的方法，来看看这些养生茶的介绍吧。

1、绿茶：俗话说春喝花茶，夏喝绿茶，秋喝清茶，冬喝红茶，夏天我们喝绿茶，夏天太阳高高挂起出汗多，而绿茶略苦性寒具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。很多人在夏天都有午休的习惯，如果不休息就会感到很困影响到下午的工作质量，这时候可以冲上一杯绿茶，因为它里面含有咖啡碱能刺激我们的中枢神经，清醒大脑提神的功效。夏季大暑节气适合饮用绿茶，可以促进新陈代谢，还可以有防暑降温的作用，而且还可以提神醒脑，具有去火的效果。

2、黑茶：夏天喝黑茶营养丰富，消暑清凉，健脾利胃，在夏天人们的消化能力降低，抵抗力降低，食品容易变质引发肠道疾病，然而在民间自古就流传着一种治疗肠胃炎的秘方，那就是安化老黑茶。大暑节气适合喝黑茶，可以有降暑的作用，对于保护肠胃，预防肠胃疾病也是有一定的好处和效果的。