高血脂的正常指标是总胆固醇（tc）:200ml/dl以下或3-5.2mmol/l左右；甘油三酯（tg）:150mg/dl以下或1.7mmol/l左右；低密度脂蛋白（ldl-c）:120mg/dl或3.12mmol/l以下。
血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，广泛存在于人体中。它们是生命细胞的基础代谢必需物质。一般说来，血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。
5种果蔬汁轻松降血脂
1、黄瓜汁：黄瓜汁可以起到降血脂的作用，大家可以取半根新鲜的黄瓜，洗净去皮后，切成细丝。然后有两种制作方法，第一种方法是用干净的纱布将黄瓜丝包好，然后挤出黄瓜汁；第二种方法则是可以直接将黄瓜丝放在了榨汁机中。前者的口感会更加细腻一些，大家可以根据自己的喜好来选择榨汁方法。
2、南瓜汁：南瓜本身就有降血脂的作用，所以喝南瓜汁也可以起到降血脂的作用。我们可以将南瓜去皮，切成小块后放入蒸锅中蒸熟，然后压成泥，用纱布过滤后，加入温开水稀释调成饮品。
3、山楂汁：将新鲜的山楂洗净后去核，然后放入榨汁机中榨成糊状，然后加入温开水服用即可。山楂汁有活血通脉，扩张血管的作用，可以起到降血压的效果。
4、混合果蔬汁：准备黄瓜、芹菜、芦笋等食材洗净，切成小块备用。注意黄瓜需要去皮，芹菜需要嫩一些，然后将食材倒入榨汁机中，加入凉开水，如果喜欢甜的可以加入一些蜂蜜，然后打成果蔬汁就可以了，这种果蔬汁也有降血脂的作用。
5、西红柿西芹苹果汁：西红柿1个，西芹1根，苹果150克，蜂蜜10毫升，制法：将西红柿洗净，切块；西芹洗净，切段。苹果洗净去核，切块，将原料放入果汁机内榨汁，加蜂蜜调味即可。
吃什么食物能预防高血脂
香菇
香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。由于香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。因而经常食用香菇有利于预防“三高”疾病。
海带
海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能有效清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，从而促进胆固醇的排泄，达到降低血脂的效果。
木耳
木耳中的多糖体成分具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用。多吃木耳不仅可以降血糖、降血脂，且能防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。
洋葱
洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖，是洋葱抵御恶劣环境（耐寒、耐旱）的重要糖类。由于这种棉子糖可增殖人体双歧杆菌，起到了润肠通便、降脂降压等作用。
大蒜
根据降低血脂临床研究结果显示，受试者每日食用生蒜50克，连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。可知，大蒜具有预防高血脂的重要作用。
豆芽
豆芽苗菜营养丰富，风味独特，且清香脆嫩适口。芽苗蔬菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动，防止便秘；芽苗菜是发球低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，具有减肥效果。
竹笋
竹笋富含植物纤维，具有低糖、低脂的特点，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
魔芋
魔芋的营养保健作用就是发挥膳食纤维对营养不平衡的调节作用，如防治便秘、降血脂、降血糖等，此外还可将其制成降血脂、降血糖、减肥、通便等药物。
亚麻籽油
亚麻籽油富含α-亚麻酸，其代谢产物对血脂代谢有温和的调节作用。常吃亚麻籽油可有效预防高血脂疾病。
胡萝卜能降血脂吗
1、适量吃胡萝卜能降血脂。
胡萝卜味甘，性平，富含糖类，脂肪，挥发油，胡萝卜素，维生素a，维生素b1，维生素b2，维生素c，花青素，钙，铁等营养成分，以及果胶，淀粉，无机盐和多种氨基酸，有降低胆固醇，降低血压和防止动脉硬化的功能。其中帮助防止血管硬化，降低胆固醇的成分主要是琥珀酸钾。
胡萝卜适宜熟吃，常见的吃法有炒吃，拌吃，煮吃。在做菜的时候，一定要多放一些油，最好同肉类一起，才能达到最佳的效果。注意胡萝卜吃太多会导致皮肤变黄，建议每次食用量不要超过100克。
2、胡萝卜降血脂的吃法
（1）胡萝卜炒木耳
材料：胡萝卜200克，水发黑木耳150克。
调料：姜末10克，精盐，鸡精，酱油各5克，白糖3克，料酒15克，植物油30克。
（2）做法：
将胡萝卜去皮，洗净，切成薄片。
水发黑木耳区去蒂，洗净，撕成小朵。
胡萝卜和黑木耳分别放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干。
坐锅点火，加油烧热，先下入姜末炒出香味，再放入胡萝卜片，黑木耳翻炒片刻。
最后烹入料酒，加入精盐，鸡精，酱油，白糖炒熟至入味，即可出锅装盘。
