高血压的定义为未使用降压药物的情况下，诊室收缩压大等于140毫米汞柱和（或）舒张压大等于90毫米汞柱。根据血压升高的水平，进一步将高血压分为1-3级高血压。高血压的诊断应该在非同日三次以上测量，同时在测量时要注意休息，安静以后十分钟测量，这样会比较标准。
血压高怎么调理
首先，提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。
其次，吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7?d5．8克，可使收缩压平均降低4?d6毫米汞柱。
然后，戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。
血压控制不住的原因
血液在体内流动有赖于心脏和血压，血压会随着情绪、环境和膳食等波动，调控是必需的。紧张或运动时，血压应该调高，以利于打斗或逃生
要明白影响血压的因素，我们作一个比喻，心脏和动脉就如同水龙头和胶喉，当扭细水龙头时，水压就会减低，水只会从胶喉滴出来，当扭大水龙头时，水压就会加大，水就会射得远一些
基本上，我们可以见到的是当水喉扭大和胶喉的直径减低时，血压就会上升，而这正是影响血压的两大因素。影响血压的因素主要为心脏的输出量和周围血管的阻力。
低血压不能吃什么食物
1、低血压的人群在饮食中注意不要吃生冷食物，应该多进食一些具有温性的、滋补的、含有营养价值比较高的食物，不要吃影响血压的食物，比如芹菜，芹菜具有降压的作用，常吃芹菜可以使血压下降。
2、低血压的人群，应该注意平时饮食结构的调整，补充人体所需要的热量，提高血压，常吃一些瘦肉、鸡蛋、鱼、虾、优质蛋白或者是一些豆制品，还有维生素比较高的水果，可以起到升压的所用，改善血压，以满足周身血液的供应，保护重要的脏器。
