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奶酪里什么是蓝波红波黄波

2023-10-24 21:56:01人气:10

奶酪里,红波,黄波,蓝波分别为:

1、红波:原产地在荷兰。 半硬质奶酪,水份含量为百分之40到50,可切片奶酪,具有微弹性的胶状质地。世界上唯一保持完美球形的奶酪,是荷兰各类奶酪中第二重要的产品,占荷兰奶酪总产量的百分之27。其名称取自于荷兰的城市的名字,属原味奶酪,其营养和口味均属上乘。

2、黄波:原产地在荷兰。 半硬质奶酪,水份含量为百分之40到百分之50,可切片奶酪,具有微弹性的胶状质地。荷兰奶酪最具代表性、最有名的,就是如同车轮般大小的黄波奶酪。黄波奶酪占荷兰总奶酪产量的百分之50以上,它外表特征就像个黄色的大车轮,表面覆有一层标明口味的薄蜡。有坚果的味道,乳味比较浓重也最受欢迎。

3、蓝波:这种奶酪是在结块之后,压块,生成蓝色条纹。一般软奶酪都可以改为蓝奶酪。蓝奶酪味道较重。

奶酪里什么是蓝波红波黄波

延伸阅读

奶酪的吃法

1、可以直接把奶酪切下来加在面包片中,再配以火腿生菜作为三明治吃,因为奶酪有很强的饱腹感,所以不容易饿。还有现在也很流行在火锅汤底中放入奶酪熬制,作为奶酪火锅。

2、奶酪的吃法可做西餐配料,可单独作为主菜,也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃,或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。同时我们还可以把奶酪弄碎了做汤或与面条拌食,也可切成小丁配沙拉。

3、炒饭炒面的时候也可以放,将炒饭或者炒面盛出来,撒上奶酪碎,然后再放入烤箱或者微波炉,就是奶酪焗饭。我们也可以买面饼,然后放上喜欢吃的肉丁,胡萝卜,青豆等等,然后再撒上奶来,放入烤箱,就可以自制披萨。

可可奶酪夹心饼干的做法

1、主料:黄油120g,蛋黄2个,糖粉75g,低筋面粉250g,奶油奶酪100g,黄油30g,糖粉25g。

2、准备好所有食材,首先将黄油切小块,放入盆中室温软化。

3、黄油软化后加入糖粉。

4、用电动打蛋器将黄油打发,先低速后高速,体积微膨胀、颜色微发白即可。

5、鸡蛋打散后,分三次加入黄油中。每次加入都要完全搅打均匀后再加入下一次。

6、打至黄油发白,体积膨胀。

7、低筋面粉筛两次后倒入黄油中,用刮刀翻拌成无干粉的光滑面团。

8、模具中铺上一层保鲜膜,铺整齐。

9、把拌好的面团放入模具中整形。放入冰箱冷冻1小时。

10、取出冻硬的饼干,均匀切片。

11、烤盘铺一张油纸,摆入切好的饼干,留好间距。

12、烤箱上下火170度,烤15分钟即可,要根据自家烤箱进行调节,防止上色太深。

13、取出烤好的饼干晾凉,一定要凉透。

14、下面开始制作奶酪夹馅:把黄油、糖粉、奶油奶酪放入盆中。

15、隔水加热并用手动打蛋器快速搅拌至完全融化。

16、用刮板翻拌均匀,有点呈沙拉酱的状态。

17、裱花袋剪口,装入小号圆头裱花嘴,倒入乳酪夹馅。

18、首先取一块饼干,翻过来,挤满一圈奶酪馅。

19、再取一块饼干合上,压实。喜欢巧克力味、抹茶味就可以相应的在乳酪中加入适量可可粉、抹茶粉就可以啦。

紫薯奶酪蛋糕卷制作方法

1、食材:紫薯150g、低筋面粉80g、白糖40g、牛奶50ml、玉米淀粉5g、鸡蛋4个、盐2g、泡打粉3g、油适量、盐适量。

2、紫薯蒸熟去皮,压成泥。

3、将蛋黄加10克糖搅拌匀,加牛奶拌匀再加入油,拌匀。

4、筛入面粉和泡打粉,搅拌均匀成蛋黄糊。

5、在蛋白中加盐和醋后,用电动打蛋器打发蛋白,将30g的白糖与5g玉米淀粉混合备用。中间分三次加入白糖和玉米淀粉的混合物。

6、将蛋白分三次放入蛋黄糊中,拌均备用。

7、拌好后的面糊倒入模中,我用的是长帝25-kb方盘。轻轻震一下,让面糊里的气泡出来。

8、放入烤箱中间层,预热170度左右的温度,上下火烤40分钟可。

9、将蛋糕底下铺张保鲜膜,在蛋糕上均匀铺满紫薯泥。

10、在顶端用刀轻轻划一刀,不要划破,然后轻轻卷起。

11、用油纸包裹起来,入冰箱2小时后再切片。

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