一般牛奶的主要化学成分为百分之87、5的水分、百分之3、5至4、2的脂肪、百分之2、8至3、4的蛋白质、百分之4、6至4、8的乳糖、百分之0.7左右的无机盐。
牛奶的用处：
1、牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；
2、牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量增长；
3、牛奶中的铁铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；
4、牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；
5、牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；
6、牛奶中的锌能使伤口更快愈合；
7、牛奶中的维生素b能提高视力；
8、常喝牛奶能预防动脉硬化；
9、牛奶含钙量高，吸收好；
10、牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容。
自制面膜牛奶蜂蜜危害
1、平时频繁使用自己制作的牛奶蜂蜜面膜，会让皮肤吸收过多的糖分，如果这时正处于青春期，或者面部皮肤上，经常会出现痘痘，就是让痘痘症状加重，而且不利于皮肤健康的恢复，在痘痘消退以后，还容易在皮肤表层留下痘印，这时最好能停止使用牛奶蜂蜜面膜。
2、平时使用自己制作的蜂蜜牛奶面膜，对皮肤是有一定好处的，但不能经常使用，每周最多不能超过两次，如果过多使用自己制作的蜂蜜牛奶面膜，就会破坏皮肤的生态平衡，会让皮肤表面出现红斑，丘疹等不良症状。
3、自制牛奶蜂蜜面膜的注意事项：
（1）自制牛奶面膜虽然有一定的美容功效，但平时制作使用时，也有诸多需要格外注意的地方。自己在家中制作牛奶蜂蜜面膜时，一定要选择新鲜的纯牛奶，决定不能使用那些酸腐变质的牛奶，而蜂蜜也要选择那些天然的野生蜂蜜，人工勾兑的假蜂蜜做面膜是起不到任何美容作用的，还会对皮肤产生明显伤害。
（2）自制牛奶蜂蜜面膜时，还要注意每次制作的数量不能太多，最好一次性使用完如果，自己制作的牛奶蜂蜜面膜一次不能用，还要用保鲜膜包起以后，放入到冰箱的冷藏室中，在2到3天以内使用完，如果保存时间过长，就会发生变质，这时就不适合再使用了。
牛奶吐司的做法
1、高筋面粉250克，奶粉8克，白砂糖50克，鸡蛋液30克，黄油25克。
2、将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。
3、黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。
4、放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。这个步骤用于排气。如果在28度左右，大约发酵1-2小时。
5、排气后用手掌按压排出空气，将面团分割成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成椭圆形后翻面，将两边往中间对折。
6、将3份面团放入土司盒中，继续发酵至8分满，手指请按表面可以轻松回弹时，表面就可以刷蛋液了。
7、将土司盒放入已经预热好的烤箱中，180度烘烤40分钟出炉，顶部上色后记得要及时盖上锡箔纸。
牛奶蒸蛋
1、将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀；
2、将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐、酱油，腌入味；
3、笋切片氽烫过；
4、香菇切片，小白菜切段；
5、鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁。
6、在蒸制之前在碗口覆盖一层保鲜膜，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟；
7、熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。
