动物血液属于高胆固醇食物，对于患有高血压、高血脂以及动脉硬化、血栓类患者，应尽量少食。
胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为好胆固醇，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为坏胆固醇。
补血食品有哪些
1、补血最快的食物有药食同源之品当归、阿胶、龙眼肉、大枣、蜂蜜、白扁豆、饴糖、阿胶、沙棘、人参、黄芪、党参、芡实、茯苓等。
2、中医讲，气血可以相互滋生，且气益生，血难补，所以，想要补血，在吃补血食物的同时，也要多吃补气之品。气血属于精微物质，由脾胃化生并布散到全身，以保证身体正常运行。所以补血要多吃健脾养胃的饮食物，如小米、生姜、黄豆、黄玉米、黄鳝、黄豆芽、甜梨、枇杷、柿子、榴莲、芒果、土豆、南瓜、橘子、橙子、柚子、香蕉等味甜色黄之品。
美味补血的食品都有哪些呢
荷兰芹：在营养学的角度来分析，荷兰芹是不错的食物，它里面有很多的β—胡萝卜素、维生素c 等元素。大荷兰芹中含有丰富的铁，而且还有维生素c，可以为贫血的人带去福音。要想生成红细胞，必须要有蛋白质的加入，牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用，把荷兰芹捣碎后，加入适量牛奶，最后再加些蜂蜜调味，这样制成的饮品补血的同时还能消除荷兰芹的特殊味道。其次铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素c一起摄入，则更易被人体吸收。
西红柿：西红柿中含有大量的维生素c，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。熟透了的红色西红柿中所含的维生素c极其丰富。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。而且，如果将酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。
西梅干+白酒：西梅干+白酒也可以补血，白酒和黄酒、啤酒和果酒是不一样的，喝少量低度白酒对扩张小血管，加快血液循环，以及延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积是有帮助的。西梅中含有很多的铁，含铁量相当于葡萄柚含量的3倍。所以做一种西梅酒就是补血的选择。
美味补血的食品有哪些呢
荷兰芹：在营养学的角度来分析，荷兰芹是不错的食物，它里面有很多的β—胡萝卜素、维生素c等元素。大荷兰芹中含有丰富的铁，而且还有维生素c，可以为贫血的人带去福音。要想生成红细胞，必须要有蛋白质的加入，牛奶恰恰能发挥补充蛋白质的作用，把荷兰芹捣碎后，加入适量牛奶，最后再加些蜂蜜调味，这样制成的饮品补血的同时还能消除荷兰芹的特殊味道。其次铁是预防和改善贫血所不可缺少的成分，如果和维生素c一起摄入，则更易被人体吸收。
西红柿：西红柿中含有大量的维生素c，因此能提高铁的吸收率，食物中的铁吸收了，才能达到了补血的目的。熟透了的红色西红柿中所含的维生素c极其丰富。酸奶的蛋白质成分能促进铁的吸收，因此，把西红柿和酸奶搭配在一起榨出的西红柿酸奶汁是提高体内铁元素吸收的良好来源。而且，如果将酸奶中的钙和西红柿中所含的镁搭配在一起食用，比单独喝酸奶效果更好。酸奶的种类繁多，为了避免糖分摄取过量，最好选择无糖的原味酸奶。
西梅干+白酒：西梅干+白酒也可以补血，白酒和黄酒、啤酒和果酒是不一样的，喝少量低度白酒对扩张小血管，加快血液循环，以及延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积是有帮助的。西梅中含有很多的铁，含铁量相当于葡萄柚含量的3倍。所以做一种西梅酒就是补血的选择。
