原料：全脂纯牛奶，不要用7天保质期的鲜奶，效果不好，需要用保质期长的全脂纯牛奶，冷藏的奶可以直接打得，或者是可以加热到60度以下。
做法：1、咖啡厅常用意式咖啡机的高压蒸汽打，对技术要求较高，要多练；家用可以买专用打泡机，一次打用机械方式；
2、打好后，最上面的一些粗奶，可以不要用，把这些拿掉，拿下面厚实些的，因为越接触空气面的奶泡越容易散掉。
咖啡和奶茶有什么区别
二者在制作方法、所用原料、味道等各方面都不同。以下是咖啡和奶茶的区别，
1、咖啡是采用经过烘焙的咖啡豆制作的饮料，通常为热饮，但也有作为冷饮的冰咖啡。咖啡是人类社会流行范围最为广泛的饮料之一；
2、奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在世界各地都有不同种类奶茶流行。
咖啡拉花奶泡怎么打要注意什么
打奶泡时要做三件事，加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡。
步骤如下：
1、于奶壶中加入牛奶，牛奶应加至三分之一到二分之一杯；
2、启动蒸气阀以放出蒸气棒内的水份；
3、将蒸气喷嘴插入鲜奶表面约3毫米至5毫米深；
4、开启蒸气阀，此时应听到轻微的嘶嘶声，控制奶壶位置及角度使鲜奶形成漩涡；
5、关上蒸气阀即可。
咖啡加鲜奶还是淡奶油
1、咖啡里面加鲜奶或淡奶油都是可以的，根据个人喜好添加就行了。添加淡奶油的话，能中和咖啡的苦味，还保留了咖啡的原为，只是热量比较高，不能喝太多，容易出现长胖现象。
2、咖啡加入鲜奶或奶油都不错，属于两种味道，咖啡加鲜奶的话，会让咖啡的口感变得更醇滑。鲜奶的香气和咖啡的香气能够很好的相融在一起，这样咖啡的味道会变得更好。奶油本身含有蛋奶的味道，是液体和泡沫那种碰撞交融的感觉，味道也是非常不错的。
