水、防腐剂、磺酸等为乳化剂核心母料，是洗涤剂厂研发的用于生产各种乳化剂的核心母料；
特点：
1、是生产各种乳化剂的核心母料，乳化剂核心母料的乳化效果是普通乳化剂和表面活性剂的10至40倍；
2、具有极强的自动乳化能力，具有极强的渗透能力，具有极强的除油能力，具有极强的去污能力，具有极强的清洗能力，具有极强的发泡能力；
3、不含溶剂和其他有毒物质，是最新型的健康环保乳化剂核心母料，核心母料呈碱性，为浓稠状。
草莓乳酪的做法和配方
1、主料：低筋粉250克、黄油100克、糖粉70克、蛋液50克、蔓越莓干50克。
2、辅料：淡奶油100克、乳酪80克、白砂糖12克、草莓适量。
3、做法：
（1）黄油软化到用手指可以轻轻压扁，放入糖粉。
（2）搅打到顺滑。
（3）分3次加入蛋液，每次都要等蛋液和黄油完全融合再放下一次。
（4）充分搅拌到羽毛状。
（5）筛入低筋粉。
（6）翻拌到无干粉。
（7）加入蔓越莓干揉成团。
（8）把面团分成40克左右的剂子，压成片放到蛋挞模具中，用叉子扎空。我做得时候弄得量少了，配方中给出的是12个的量。
（9）放上点豆子以防止烤的时候塔皮鼓起了。我因为弄得少，空的地方也放了豆子，以保护模具。
（10）烤箱160度，上下火预热完成后，入烤箱烤18分钟。
（11）烤好后把豆子倒出来。塔皮脱模晾凉备用。
（12）淡奶油加白砂糖搅打。
（13）搅打到不流动的状态时加入自制的乳酪。没有自制乳酪可以用奶油奶酪代替。
（14）搅拌到可以裱花的状态，装入裱花袋。
（15）把打发的乳酪挤入塔皮里，草莓切开摆上，就可以享用啦。
炭烤乳鸽的做法和配方
1、用料：新鲜乳鸽320克、4人份生姜10克 、食盐2克 、五香粉少许 、白胡椒粉少许 、生抽35克 、白醋250克 、大红浙醋25克 、麦芽糖15克 、红米酒10克 、小苏打1克。
2、食材准备，乳鸽放入清水里浸泡出血水，可以依实际情况换2、3次浸泡的水。
3、乳鸽浸泡时，处理生姜，生姜清洗、切薄片，备用。
4、乳鸽内外仔细清洗干净，把喉管扯掉，脚趾剪掉，毛茬拔干净，用厨房纸巾把乳鸽表面多余的水分吸干净。
5、食盐均匀抹在乳鸽的内外，再依次分别在内外均匀抹上白胡椒粉、五香粉，薄薄一层即可。
6、取1、2片姜片塞进鸽子肚里，剩余的垫在底部，倒入生抽，同样抹均匀，盖保鲜膜冷藏腌制8小时或以上。
7、腌制完成，先烧一锅清水，深锅里倒入大半锅清水，可以没过乳鸽的水量。
8、腌制完成的乳鸽从冷藏室取出，用厨房纸巾吸干多余水分。
9、用制作油炸肉类时的不锈钢钩子勾住乳鸽喉咙到嘴巴处。
10、水完全沸腾后，把乳鸽放入开水中，快速烫3、4秒，提起钩子把乳鸽从开水中提起。
11、烫皮的乳鸽放在干净的厨房纸巾上面，把多余水分吸干净，弯钩子不用去掉，晾皮时还有用。
12、乳鸽吹干外皮时，准备脆皮水，白醋、大红浙醋、麦芽糖、红米酒、小苏打混合搅拌至麦芽糖融化。
13、乳鸽皮表面水分吹干后，把乳鸽放入脆皮水快速滚动几圈，让皮均匀沾上脆皮水，也可以用勺子舀取脆皮水均匀浇在乳鸽身上，翅膀底下、鸽子腿部也要浇上。
14、把弯钩挂在阴凉通风处，风干乳鸽表面，用了风扇对着吹，晾干大概2小时，也可以冷藏室不盖住晾干表皮。
15、预热烤箱，180度，上下火，大温幅，热风，时间设定30分钟，可以依实际情况调整；用烤箱的转叉把乳鸽叉好，固定，乳鸽的嘴巴、翅尖、脚用锡纸松松裹一下。
16、把乳鸽送入烤箱，卡在转叉位置，烘烤大约18-20分钟时，把锡纸撤掉，继续烘烤10-12分钟，烘烤完成及上色满意即可取出。
白乳胶配方
1、配方（重量％）：醋酸乙烯酯45，聚乙烯醇5，邻苯二甲酸二丁酯4，辛醇1，过硫酸铵0.1，水44.9。
2、制作方法：按配方量将邻苯二甲酸二丁酯与辛醇混合，搅拌使其溶解。
3、在容器中加入水，加热至70℃，在搅拌下加入聚乙烯醇，升温至90℃，保温至全部溶解。待溶解后，停止加热使温度降至66～69℃，在搅拌下加入醋酸乙烯酯。
4、把第一步骤制得的溶液加入第二步骤制得的溶液中，最后加入过硫酸铵，搅拌混合均匀，在66～69℃下进行乳液聚合，即得白乳胶。
