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奶酪乳酪干酪起司芝士有什么区别

2023-10-11 15:24:01人气:10

1、奶酪、乳酪、干酪、起司、芝士是同一种食物,由于国家与地区原因称呼不同;

2、奶酪是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品,通常是以牛奶为原料制作的,但是也有山羊,绵羊或水牛奶做的奶酪,细菌减少酸碱度,又加入独特的味道,大多奶酪呈乳白色到金黄色,传统的奶酪含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷,现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪奶酪。

奶酪乳酪干酪起司芝士有什么区别

延伸阅读

乳酪和奶酪有区别吗

没有,奶酪、乳酪、干酪、芝士都是同一样原料,都是奶制品,只是吃法和制作用途有点差异。

奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

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