打奶泡时要做三件事，加热牛奶，打起奶泡，打绵奶泡。
步骤如下：
1、于奶壶中加入牛奶，牛奶应加至三分之一到二分之一杯；
2、启动蒸气阀以放出蒸气棒内的水份；
3、将蒸气喷嘴插入鲜奶表面约3毫米至5毫米深；
4、开启蒸气阀，此时应听到轻微的嘶嘶声，控制奶壶位置及角度使鲜奶形成漩涡；
5、关上蒸气阀即可。
咖啡打奶泡技巧
1、按下咖啡机上面的蒸汽按钮，再按旋转按钮，等待30到35秒出蒸汽。
2、倒入牛奶150cc或350cc到拉花杯中，开始打奶泡，不要将奶泡管伸入太深。
3、随着奶泡的增多，慢慢提高奶泡管的高度，与牛奶的距离要保持在0.7厘米的位置，要保持奶泡不停旋转，摸拉花杯的温度在60度左右即可。
咖啡上面的奶油怎么做
原料：全脂纯牛奶，不要用7天保质期的鲜奶，效果不好，需要用保质期长的全脂纯牛奶，冷藏的奶可以直接打得，或者是可以加热到60度以下。
做法：1、咖啡厅常用意式咖啡机的高压蒸汽打，对技术要求较高，要多练；家用可以买专用打泡机，一次打用机械方式；
2、打好后，最上面的一些粗奶，可以不要用，把这些拿掉，拿下面厚实些的，因为越接触空气面的奶泡越容易散掉。
怎么做奶泡咖啡
1、主锅加入20克咖啡豆。
2、25秒速度9打磨好加入200毫升水，设定时间5分钟温度95度。
3、时间到了用滤网过滤出来。
4、冷藏全脂鲜奶150克架上蝴蝶棒，时间5分钟温度60度。
5、打好的奶泡淋在咖啡上，浓浓的奶泡咖啡完成。
