牛乳制品的生产在我国有久的历史，在2000多年前已载入《礼记》《周礼》等古书中。秦汉时代，连马奶和奶酒也成了高级的饮品。北魏的贾思勰《齐民要术》第五卷详细介绍了乳牛饲养，挤牛奶以及制造各种乳酪产品的方法。从唐、宋的本草经一直到李时珍的《本草纲目》，都把牛奶及其乳制品当作滋补的食品，李时珍在《本草纲目》中指出奶汁主治补五脏，令人肥白悦泽、益气、治瘦翠、悦皮肤、润毛发，并著有《服乳歌》一首仙家酒，两个壶芦盛一斗；五真醍醐，不离人间处处有。丹田若是干涸时，咽下重楼润枯朽；清晨能饮一升余，返老还童天地久。唐朝太仆寺当时所属的典牧署，是专管酥酪的部门，而且设有主酪74人。最早记述我国古代奶粉的，是意大利人马可•波罗，他在游记中曾描述当时元代骑兵远征亚、非、欧时，每个骑兵的马背上都有一个皮袋，用来放奶粉和水，行军途中，战马奔驰，袋内奶粉和水被搅拌成一种耐饥解渴的美味饮料。
北海道奶油牛奶吐司的做法
1、食材：高筋粉180克，鸡蛋50克，奶粉15克，淡奶油50克，牛奶90克，盐1克，糖30克，干酵母粉3克。
2、中种面团用料，混合成团，室温发酵30分钟，然后放入冰箱冷藏发酵12小时。
3、发酵好的中种面团取出室温放置30分钟回温。
4、加入中种面和淡奶油。揉面至扩展阶段发酵两倍大。
5、擀成长方形，卷起静置15分钟，再重复擀一遍。
6、发酵至模具8分满，放入烤箱160度烤30分钟。
7、烤好后立即脱模，晾凉即可。
200ml牛奶含多少蛋白质
200ml牛奶约含有6g蛋白质，牛奶中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于ph4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。
怎么做凉粉牛奶
1、食材：白凉粉25克、牛奶250毫升、白糖8勺。
2、在保鲜盒中，倒入25克白凉粉，加入适量的凉开水。
3、搅拌稀释。
4、接着，加入8勺白糖。
5、倒入一壶刚烧开的开水，边倒边搅拌。
6、晾凉、放入冰箱中冰镇凝固。
7、然后，将冰镇凝固好的凉粉从冰箱中取出。
8、用勺子舀入碗中。
9、最后，倒入适量的牛奶，就可以开吃啦。
