材料:小土豆、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、细香葱2根、
植物油适量做法:
1、将小土豆洗净,不用剥皮;
2、然后锅里加水,土豆放进去,煮沸10-15分钟;
3、取出来用刀背拍扁;
4、然后在预热好的铁板上喷上一层植物油,然后开始煎土豆;
5、大概煎1至2分钟,然后翻面,同时撒上盐和胡椒粉,出锅撒上葱花即可。
土豆生牙还能吃吗
土豆生牙不能吃。
原因:土豆发芽会产生一种叫龙葵素的毒素,这种毒素也叫马铃薯素,是一种有毒的糖苷生物碱。
发芽少的土豆,应彻底挖去芽和芽眼周围的肉,以防吃到有毒的部分。这些土豆可以去除里面包含的龙葵素:去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。利用龙葵素具有弱碱性的特点,龙葵素在醋酸里加热可被破坏之。在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
请问正宗狼牙土豆需要什么配料
中型大小的土豆适量、莲藕1节、平蘑菇1份、魔芋1块、菜花、香葱2根、香菜2根、辣椒粉20克、花椒粉10克、孜然粉10克、盐、味精、鸡精、白糖少许,根据个人口味可加入少许的醋,不可少的是卤油。
做法:
1、土豆用特制的刀具切成了齿状,像犬牙交错,长约四厘米,厚约一厘米,切好后泡在水里,去淀粉,其他时令蔬菜打整后待用;
2、锅内倒入卤油烧至微微冒烟后转最文火,放入土豆、菜花这种不易熟的蔬菜先炸1分钟,随后再放入其余的蔬菜一起炸2到3分钟至熟即可控油捞出;
3、将炸好的菜倒入一个较大的容器,然后倒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、味精、葱和香菜沫拌匀即可,根据个人口味还可加入糖醋;
4、完成出锅。
狼牙土豆的制作方法
1、食材:土豆2个,食用油1汤匙,食盐1/4茶匙,花椒粉1/3茶匙,孜然粉1/3茶匙,辣酱2汤匙,葱1小段。
2、土豆削皮,用花刀切成条,放入水中浸泡,防止变色。
3、把土豆条煮至8成熟后捞出,晾干水分。
4、炒锅倒油,放入辣酱小火炒香。
5、放入土豆条,少许盐小火煸炒,土豆条完全成熟后放入孜然粉,放入花椒粉,翻炒均匀后撒入葱末,拌匀即可。