那是带鱼用来平衡身体的一种结构，类似的还有黄花鱼，所以没有毒。
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐 渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。性凶猛，主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋，在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布，和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。
怎样做三牙鱼
1、先把三牙鱼洗净后擦干水分，把鱼身划刀，划刀时刀放斜一点;
2、用半茶匙的盐均匀抹在鱼身;然后把玉米粉或太白粉也均匀抹在身身上;
3、锅里下油烧热后将三牙鱼放入锅中，注意先将鱼肚煎炸定型;
4、三牙鱼的鱼肚煎好后，然后把鱼侧翻两边都煎炸到酥香；
5、煎鱼身把洋葱、黄甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁备用。小黄瓜切完装饰用的花后，剩下的也切丁;
6、调糖醋酱：番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙混合即可。
7、把沥油后的鱼摆在盘子上;
8、原锅将油倒出来，例用残油先炒香糖醋酱;
9、放入洋葱与番茄炒香，然后加1/3杯的水，并将糖醋酱汁煮滚;
10、放入黄甜椒、青椒与小黄瓜丁，拌炒收汁试味道调整;
11、将酱汁淋在鱼身上，然后摆上小黄瓜做装饰，这样好吃又好看的糖醋三牙鱼就完成了。
鲍鱼的牙在哪个位置
鲍鱼的牙齿在鲍鱼的头部，鲍鱼的头部很发达，有两个触角很细很长，在触角的基部背侧各有一个短的突起，突起的末端生长着眼睛，在两个触角之间就是鲍鱼的牙齿。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
嘎牙子鱼怎么处理
嘎牙鱼一般指黄颡鱼，为鲿科，制作时一定要添加姜蒜等掩盖鱼腥味
材料：嘎牙鱼3条，葱段，姜丝，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油，蚝油，酱油，香菜
做法
1、将嘎牙鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用
2、葱切段、姜切丝、蒜切片
3、用到的调料准备好
4、锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香
5、放入两匙豆瓣酱炒出香味
6、注入适量清汤
7、放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀
8、将嘎牙鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖
9、大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火
