制作材料：
主料：大红浙醋1瓶（500克）、麦芽糖150克、干淀粉（生粉）25克。
将大红浙醋1瓶（500克）、麦芽糖150克、干淀粉（生粉）25克盛入容器加热搅匀，成浆状即成。
制作提示：
水温不要高，保持40摄氏度左右；醋与麦芽糖的体积比为四比一。
乳鸽脆皮水怎么调
脆皮水制法如下：
1、先用150克沸水将200克麦芽糖溶化。
2、与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀，即成。
3、也可将麦芽糖放入不锈钢桶中，分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水
4、最后以微火加热至麦芽糖溶化，搅匀即可。
