莲藕益气补血，对贫血的人很有益处;莲藕花生炖排骨、莲藕炖鸡、黑木耳炒莲藕等菜肴营养又美味。
莲藕花生炖排骨
材料：排骨500g、莲藕500g、花生300g、油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、各种香料适量。
做法：
1、莲藕洗净去皮切成块;
2、花生用冷水泡大;
3、葱姜蒜切好备用;
4、排骨入沸水焯烫去掉杂质，沥干水分备用;
5、锅内放油，放入葱姜蒜炒香;
6、放入排骨炒香，加入适量老抽和生抽;
7、加入大量的水烧开，调入盐和鸡精，加入各种香料，煮至排骨熟透;
8、加入泡好的花生;
9、加入莲藕，煮至所有食材达到自己喜欢的软硬程度即可。
莲藕可以减肥吗
减肥期间可以吃莲藕，富含膳食纤维，提供饱腹感，控制食欲，具有帮助减肥的作用，减肥期间要多喝水，适当运动，增加代谢，增加脂肪的消耗。
莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地下茎名藕（藕节药力极强）。 成份:每100克可食部含蛋白质2、3克，脂肪0.1克，碳水化合物18、1克，钙18毫克，磷51毫克，铁4、4毫克，以及维生素b和维生素c。
性味归经:中医认为，生藕甘，寒，无毒。熟藕甘，温，亦无毒。
功效:生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血（鼻血、尿血、便血、子宫出血等）、化痰，治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能；而变为对脾胃有益，有养胃滋阴，益血，止泻的功效。
鸡煲莲藕有什么营养
鸡煲莲藕营养有：富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等等人体必需元素。莲藕煲鸡是可以补肾养胃的，它的营养价值很高，所以有很好的滋补的作用，不仅可以帮助消除身体的水肿，而且还有止咳化痰的作用，特别是体虚的人是很适合进行调理的。莲藕煲汤是可以帮助治疗食欲不振的现象，可以有效的开胃健脾，并且可以帮助排便，有治疗便秘的作用。莲藕煲鸡还具有消除腹部胀气和保健肝脏的作用，所以是很好的营养品。
什么莲藕营养价值最高
营养价值没有明显差异。
莲藕原产于印度，很早便传入中国。莲藕属木兰亚纲，山龙野目。喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一。
