食品标准中sc的含义如下：
sc是生产的汉语拼音字母缩写，是指食品生产是否具有食品生产许可证的意思；食品生产许可证是工业产品许可证制度的一个组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度；制度规定从事食品生产加工的公民、法人或其他组织，必须具备保证产品质量安全的基本生产条件，按规定程序获得食品生产许可证，方可从事食品生产，没有取得食品生产许可证的企业不得生产食品，任何企业和个人不得销售无证食品。
学食品专业都要学哪些课程呀
食品专业培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的复合型高级工程技术人才。主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、林产食品加工工艺学、食品工程原理、食品毒理学、食品卫生学、食品免疫学、食品质量与安全、食品进出口检验、园艺产品贮存运销学、 绿色食品与有机食品等。
就业方向：学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。
天然食品保鲜剂有哪些
1、壳聚糖类即脱乙酞甲壳质,对大肠杆菌、普通变形杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌均有较强的抑制作用。壳聚糖应用于果蔬上可诱导植物结构抗病性,可使植物细胞壁加厚或木质化程度加强,调节植物体内与抗病有关的酶活性变化,产生植保素、酚类化合物等抗菌物质以及诱导病程相关蛋白,产生新的激发子诱导植物一系列防御反应等。
2、茶多酚类是从茶叶中提取的多经基类有机物,主要成分是儿茶素及其衍生物。茶多酚可抑制果蔬在贮藏保鲜过程中的细菌繁殖,保持色泽。由于存在多个酚经基,还具有供氧活性。
3、蜂胶类是蜜蜂从植物幼芽与树干上采集来的树脂,并混人上额腺分泌物和蜂蜡加工而成的具有芳香气味的胶状固体物蜂胶可在被保鲜的食品表面形成一层极薄的膜,起到阻氧、阻碍微生物、减少水分蒸发及营养损失的作用,从而延长食品保鲜期,防止腐败变质。
怎样识别食品的真假
1、购买产品时首先查看该商品的防伪标签是否完整。如果标签不完整说明产品陈旧，则选择不去购买；
2、查看防伪标签上注明的防伪方式。看是否是早期使用的激光标签、镭射标签等印刷技术，如果是早期使用那种则不需要查询，只要按照商品说明书上或者包装盒上的防伪介绍仔细辨认就行了。如果不是，而是现在比较流行的数码防伪方式。那我们可以进一步去辨别真伪；
3、数码防伪查询方式途径主要有：网站查询、短信查询、电话查询三种，一般情况下，商品都会在上面标注着查询方式，消费者只需要按照上面的标注进行查询即可；
4、到品牌的官方网站上看该产品的防伪方式是否和这个产品上粘贴的一样。这样是为了防止防伪标签是假的。
