罐装的牛奶是可以加热的，考虑到牛奶出场时已经经过的消毒，建议不要用锅煮沸，最好用烧开的沸水浸泡，从而使盒中的牛奶加热即可，这样可以避免营养成分的损失，从而更大程度的保存牛奶的营养价值。 牛奶中含有丰富的维生素，加热温度过高易导致营养价值下降，牛奶含有丰富的氨基酸，在高温下，牛奶中的氨基酸与糖形成果糖基氨基酸，这种物质不但不被人体消化吸收，反而会影响人体健康，奶中胶体状的蛋白微粒在60℃时会脱水成凝胶状。牛奶中磷酸物在此温度下由酸性转为中性而沉淀。
花生牛奶做法图解
1、食材：花生米50克（已泡发）、牛奶500毫升、清水500克
2、将已泡发的花生米淘洗一下。
3、放入豆浆机中。
4、随后，加入牛奶。
5、加入清水。
6、接着，盖上盖，插上电源。
7、然后，按好营养米糊键进行工作，工作完毕将电源拔掉。
8、打开豆浆机，将花生牛奶过滤。
9、最后，倒入杯杯中就可以喝喝喽。
怎么样加热瓶装的牛奶
加热瓶装牛奶的方法：
1、微波炉加热，瓶装奶要先揭掉铝盖，加热数十秒即可，但该方法不适合无菌包，因无菌奶的复合包装材料中有铝膜层；
2、用热水浸泡加热，将牛奶放入50摄氏度左右的温水中浸泡5至10分钟即可，热水温度不宜过高。
3、将购买瓶装牛奶放在一旁，使用高脖杯或原瓶，不可使用不锈钢杯子，不锈钢的导热性特别强；使用50至60度的热水，灌入瓶子或者盆子，热水水温保持不变，否则容易是瓶发生炸裂，热水的容量要在牛奶已上。
牛奶坏了还能做酸奶吗
牛奶要想发酵成酸奶，奶源质量要达到标准，质量不过关的牛奶无法发酵成酸奶。
酸奶有牛奶中的营养元素，又有益生菌的成分，牛奶是液体食物，酸奶是半固体食物，会有一种饱腹感，饱腹感可以抵抗饥饿。酸奶的口感更佳的润滑，有质感，酸奶可以调节肠胃，抑制肠道有害菌的生存，比如痢疾菌或者大肠杆菌等。
