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食品科学与工程专业是干嘛的呀

2023-09-11 15:30:01人气:95

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识,能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才,主要从事的领域有生产工艺设计、食品新产品开发、质量检测、经营管理、食品研究成果推广、质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的做产品分析、检测工作。

食品科学与工程专业是干嘛的呀

延伸阅读

莲子属于哪一类食品

莲子,中药名。是睡莲科植物莲的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。具有补脾止泻,养心安神之功效。常用于脾虚泄泻,心悸失眠。

在超市里属于,干货类,粮油课的;在产品分类中,莲子属于干果坚果,也属于保健食品。

营养价值如下:

1、防癌抗癌。

2、降血压。

3、强心安神。

4、滋养补虚。

5、清心、祛斑。

以小米为原料的加工食品有哪些

以小米原料的加工食品有小米粥和小米面馒头。

小米粥的做法如下:

1、小米洗净,冷水烧开后放入小米。

2、煮开后,改小火煮。

3、待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

小米面馒头的做法如下:

配料:面粉450克、小米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右。

1、白糖酵母加温水调好。

2、面粉、小米面放盆中加泡打粉、盐拌匀,把酵母水分次慢慢加入和成面穗,再揉匀揉光,盖上保鲜膜放温暖

食品中的钠是什么

钠是人体中一种重要无机元素,一般情况下,成人体内钠含量大约为3200-4170mmol,约占体重的0.15%,体内钠主要在细胞外液,占总体钠的44%-50%,骨骼中含量占40%-47%,细胞内液含量较低,仅占9%-10%。

人体钠的主要来源为食物。钠在小肠上部吸收,吸收率极高,几乎可全部被吸收,故粪便中含钠量很少。钠在空肠的吸收大多是被动性的,在回肠则大部分是主动的吸收。

钠与钙在肾小管内的重吸收过程发生竞争,故钠摄入量高时,会相应减少钙的重吸收,而增加尿钙排泄。因尿钙丢失约为钙潴留的50%,故高钠膳食对钙丢失有很大影响。

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