用冷牛奶和面不发酵是因为，面粉里的酵母失效了，可以再加一些面粉，然后多加点酵母，加入后再将其充分搅拌均匀，然后放在温度较高的地方，这样就能使面团再次发酵了。
酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2μm长的质粒称为2μm质粒，约6300bp。
牛奶锅烧焦了怎么洗掉
牛奶锅烧焦可以加入食用醋，加水烧热后进行清洗，可以洗掉锅内的烧焦黑。
醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：ch3cooh，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。
冰博克和普通牛奶的区别
冰博克牛奶，颜色偏淡黄，味道比普通牛奶更加醇厚。因去除掉水分后，冰博克的乳糖、蛋白质、乳脂含量都会翻倍，甜度和醇厚度也会提升。而且牛奶中的钠含量也很高，因此纯饮时尝起来有一点咸味。普通牛奶味道淡于冰博克，且颜色会偏白色。
冰博克牛奶是经过提纯后的牛奶。冷冻后的牛奶在解冻过程中分离掉部分水分，进而蛋白质含量和乳脂含量提升，喝起来更加香浓醇厚。这种高浓度的牛奶往往被使用到咖啡饮品中，用来替代拿铁中的牛奶。冰博克牛奶和浅层次烘焙的咖啡豆非常搭配，其制作出来的拿铁奶味香醇浓厚，与2倍浓缩咖啡调配出的拿铁略带海盐芝士味道，口感层次丰富。冰博克牛奶的奶源来自宁夏，经过esl杀菌生产，全程冷链运输和储存，其品质和口感难以找到可替代产品。
咖啡除加牛奶糖还能加什么
可以加：肉桂、盐、酒、牛油、小豆蔻。
肉桂，肉桂味甜，辛辣，加入咖啡可加深香味，可防止脂肪堆积。
盐，咖啡里加盐，可以降低咖啡的苦涩度。大多直接把盐加到咖啡粉后再冲煮。盐是冰咖啡最好的调味料。
酒，爱尔兰咖啡就是加酒的经典咖啡。是以爱尔兰威士忌为基酒，配以咖啡的饮品。相传，一位都柏林机场的酒保为了心仪的女孩，将威士忌融入热咖啡，首次调制成爱尔兰咖啡。
牛油，戴夫艾斯瑞提出在咖啡里加牛油的“防弹咖啡”。咖啡中加入牛油可以提高能量。健康专家也认同这种喝法。
小豆蔻，中东地区大多在咖啡里加小豆蔻调味，使咖啡有独特的风味。小豆蔻有助于中和咖啡因给人们的带来的刺激作用。
