保存时间最长的牛奶是超高温灭菌奶，高温灭菌奶（也叫常温奶），是牛奶经过超高温瞬时灭菌（135℃到150℃，4到15秒）的瞬间灭菌处理，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。
超高温技术能有效地消灭细菌，但同时可保存牛奶原有的营养成分。研究报告显示，uht处理对牛奶种乳清蛋白及一些热敏感维生素具有强烈影响。uht超高温灭菌奶需要采用新鲜优质的奶源，在进入生产车间后，首先要进行预处理这项特有工艺。
牛奶花生汤的做法
牛奶花生汤原料：花生二两、牛奶一斤、芝麻一两、面粉二两、白开水、白糖。做法：
1、花生炒熟、去皮，再切成小碎状；
2、芝麻、面粉分别炒熟备用；
3、将炒好的面粉倒入牛奶中搅拌均匀后倒入锅内；
4、加入适量白开水稀释牛奶；
5、不停的搅拌奶汤，以防面粉结块；
6、待汤熬开后盛入汤碗，再加入白糖、洒上花生和芝麻即可。
怎么用鲜牛奶做淡奶油
1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离，取鸡蛋清，放入打蛋盆中。
2、使用打蛋器顺着同一个方向打鸡蛋，直至产生泡沫。
3、依次加入少量牛奶，少量油，少量糖，继续使用打蛋器搅拌
4、蛋液较粘稠时，再加入少量牛奶，油，糖，继续搅拌。
5、直至蛋液，牛奶等充分融合即可。
牛奶稀饭怎么做
食材：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适量；
做法：
1、将大米煮成半熟，去除米汤；
2、加入牛奶，文火煮成粥；
3、加入白糖搅拌，充分溶解即成。
牛奶稀饭需要早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。
