牛奶按种类可分为：
1、巴氏消毒奶。采用巴氏消毒法灭菌，需全程在4℃到10℃冷藏，较为流行。最大程度的保留牛奶中营养成分。
2、常温奶。采用超高温灭菌法，能将有害菌全部杀灭，保质期延长至6到12个月，无须冷藏。但营养物质会受很大损失。
3、还原奶。奶粉不得用于巴氏消毒奶，但常温奶、酸奶及其他乳制品可用，但必须标明原料为“复原乳”或“水和奶粉”。
4、生鲜牛奶。在许多发达国家，未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的，但价格也最为昂贵。
5、无抗奶。这个名词已经被大部分人所认识，但它不会出现在牛奶的外包装上，因为它是牛奶出厂的指标之一，一般知名厂家出厂的牛奶都应该达到这个标准。
6、灭菌牛。灭菌奶一般味道比较浓厚，但是营养物质有一定损失，b族维生素有20%到30%的损失。
7、水牛奶。水牛奶产量虽然较低，但奶中所含蛋白质、氨基酸，乳脂、维生素、微量元素等均高于黑白花牛奶。
哈密瓜加牛奶有毒吗
哈密瓜加牛奶没有毒，牛奶和哈密瓜在一起会产生苦的味道。哈密瓜，里面有一种物质，能分解牛奶中的蛋白质。这是分解之后是没有毒性的味道苦而已。
哈密瓜（学名：cucumismelovar.saccharinus），是甜瓜的一个转变。又名雪瓜、贡瓜，是一类优良甜瓜品种，果型圆形或卵圆形，出产于新疆。味甜，果实大，以哈密所产最为著名，故称为哈密瓜。因为味道甜美，又属于蜜瓜的一种，哈密瓜常被误写为哈蜜瓜。
如何用鸡蛋和牛奶做油条
1、把牛奶和鸡蛋放进盆里。
2、加入油、酵母适量。
3、加适量面粉，盐开始和面。
4、和成面团，要软一点。
5、等面开了就可以做了，面上抹一层油，不会粘案板。
6、然后切成小条。
7、直接拉一下放锅里炸了，油热后调小火炸，不然会糊的，两面金黄就熟啦。
过期牛奶蒸馒头方法
1、过期的牛奶不能食用，所以不能和面蒸馒头。
2、准备材料：面粉200克、细砂糖5克、酵母粉2克、正常牛奶100克。
3、做法：将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。
4、将静至好的牛奶倒入准备好的面粉内。边倒牛奶边用筷子进行搅拌，拌至絮状。
5、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵20分钟。
6、案板撒干面粉，然后将发酵好的面团揉至光滑。
7、用擀面杖将面团擀成厚度约一厘米左右的面饼。然后将面饼由上至下卷起搓成长条。接着用刀将搓成的长条切成馒头块。
8、锅内加入清水，放上馒头块蒸15分钟。
9、然后开大火蒸12分钟即可，这样蒸馒头就已经完成了。
