一、红酒：红酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。
二、红酒最适合的佐餐食物：
1、口味清淡的属轻型酒体的白葡萄酒，搭配清淡的广东菜、沙拉、淡鸡肉、清蒸类的鱼、虾、蟹、牡蛎等。
2、浓郁而醇厚，中等酒体的白葡萄酒，搭配精选的鱼翅、清炖的小羊肉、牛肉、上海菜肴及口味稍重的广式海鲜等。
3、清淡而富果香味、中等酒体的红葡萄酒，搭配上海菜肴、火腿类、糖醋排骨、烧鸡肉等。
4、醇浓而酒体丰厚的红葡萄酒，搭配北京烤鸭、西餐牛排、烤乳猪、肉末意大利面或一些味道较为浓厚的烧烤类菜肴相搭配。
什么食物属于清淡的
1、清淡是口味的清淡：清，就是清爽，不要过于油腻；淡，就是口味淡，不要放过多的盐。
2、清淡饮食的条件：食物要多样化，主食应以谷类为主，多吃蔬菜水果，经常吃奶类、豆类和适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。只有这样，才能保证饮食中的蛋白质、脂肪等营养素满足人体的基本需要。在此基础上，再提倡清淡少盐，对脂肪和食盐的摄入量加以控制，才能真正地促进健康。尤其对生长发育期的孩子来说，单纯、过分地吃素，有可能影响孩子的发育。为了健康，我们提倡平衡膳食、合理营养，在这样的前提下，清淡饮食才是正确的选择。
3、对于肠胃来说，生冷和不好消化的食物也要忌口。在饮食的搭配上要注意选材，选择容易消化且营养丰富的蔬菜，还要适当饮用牛奶和动物蛋白。不要吃过多油腻的东西，可以把鸭肉，鱼肉炖汤来喝，营养丰富而且好吸收。鸭肉配山药，鱼配豆腐都是合理的搭配，而且对于现在这个季节服用很有好处。平时要注意休息。
辛辣食物有哪些肉类
辛辣食物不包括肉类。
辛辣食物主要包括：辣椒，生姜，大蒜等对呼吸道及胃粘膜刺激比较厉害的食物或者调料。肉当然不包括。不过如果放了很多辣椒就是辛辣食物了。
辛辣是一个汉语词汇，读音为xīnlà，是一种味道。意思是尖锐而强烈，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。“辛”就是辣，这个构成是同义反复。
辛辣食物具体指什么
辛辣食物具体指尖锐而强烈刺激性的食物，此类食物包括葱、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。可能与药物产生不良反应的辛辣食品还有姜、小茴香、芹菜、洋苏草、鹿香草干碎叶、姜粉、银杏叶、圣约翰麦芽汁等，病人要慎食。
