原因：
1、 牛乳经灭菌后，牛乳本身存在的部分酶失活、钝化，但是在储存、运输及撞击、高温曝晒等外界因素影响下，失活的耐热酶有可能被激活，尽管酶的数量较少，但是它的存在对牛奶成份及口味的影响却很大。
2、 可以分解牛奶中的蛋白质、脂肪，纯牛奶结块，煮沸后分层，呈豆腐脑状，沉淀，即是由酶的作用引起的。
3、 这些酶会分解牛奶中的蛋白质、脂肪等，将原来的稳定体系破坏，酪蛋白等结构发生了变化，使牛奶的蛋白与钙离子结合形成凝块。
白凉粉牛奶布丁做法
白凉粉牛奶布丁做法：
1、首先先装一碗凉白开，把白凉粉倒进去水里面搅拌，白凉粉和水完全融合之后，再加上牛奶。
2、然后，搅拌均匀之后打开锅，把牛奶倒进锅里加热，加热大概一两分钟后，可以加适量的糖，糖的话看个人口味。
3、最后，边加热时也要边搅拌，整个加热过程一共3~5分钟，等糖完全融化之后，就可以把牛奶倒出来放凉凝固，大概半天时间即可食用。
牛奶布丁是一道以牛奶、布丁、鸡蛋等材料制成而成的甜点，是一道营养和口味兼备的甜品。味道香甜可口。
“布丁”是英语pudding的音译，中文意译则为“奶冻”。广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。
狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。
旺仔牛奶怎么辨别真假
主要看包装的印刷、位置、图案、配料表、生产厂家、地址、电话等一些信息辩明。旺仔牛奶约盒包装一般都只有正面的人，背面是配料表，生产日期注明这些的。正品旺仔眼睛的黑眼球是在眼眶上面的，不在右边。
宝宝绒和牛奶绒四件套四件套哪个好
在选择四件套上很多人都比较纠结，主要是看面料是不是舒适的才是关键，而宝宝绒和牛奶绒在四件套中还是比较火的，很多人不知道选择哪款好，其实看自己的喜好选择即可，小编也会为大家提供小攻略哦！
宝宝绒和牛奶绒四件套哪个好
宝宝绒、牛奶绒区别在于面料不同、用途不同。宝宝绒一般含量有腈纶、澳毛、羊绒等，有的会有丝之类的成份；而牛奶绒属于功能性混纺面料，含有天然牛奶纤维。宝宝绒手感柔软、质地细腻、保暖性好；而牛奶绒抑菌、透气、导湿性较好，对皮肤更加健康。
怎么判断是不是牛奶绒
1、牛奶绒面料的主要成分为牛奶蛋白质，因此面料富含18种氨基酸，具有很强的亲水性，基于这一特性，牛奶蛋白绒被大量用于家纺产品。
2、同时牛奶绒具有良好的导热性能，人体出的汗液可以快速排出体外。
3、牛奶绒具有三维立体纤维结构，从而达到冬暖夏凉的效果。
4、和同等羊毛面料相比，牛奶绒面料在防霉和防虫蛀方面更会加强。
5、牛奶绒的耐磨性、抗起球性、着色性、强力均优于羊绒。
6、由于牛奶蛋白中含有氨基酸，皮肤不会排斥这种面料，相当于人的一层皮肤一样，而对皮肤有保护作用。
7、牛奶绒水洗后易干，洗涤后仍可保持产品永久性能。
怎么去挑选好的牛奶绒四件套
纯棉的我们看支数 绒类的我们就要看克重 克重越高 密度越高 密度越高就越保暖 越有垂感
一般牛奶绒的克重在230克左右往上 大概价位在300+往上 具体价格要看款式工艺 工艺复杂价位更高 （克重低于200的不推荐购选）
所以关于牛奶绒是不是智商税这个问题 小编认为牛奶绒绝对不是智商税 所有的事物存在必有它的价值 各自需求点不同 像在南方冬季没有暖气的环境下 绒类产品首选还是更推荐牛奶绒和婴儿绒 不要犹豫 有条件的必选
