生食类食品指的是刺生（鱼虾，海鲜，生牛肉），蔬果，谷类，不经过烹饪直接生吃的食品。
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食品对人体的作用主要有两大方面，即营养功能和感官功能，有的食品还具有调节作用。
开食品批发商在哪里进货
1、食品批发市场：优点是货物齐全，保证质量，可以试吃；缺点是大型的食品批发市场一般都在市郊或者较偏远的地方，时间成本较高。
2、食品厂商或者区域代理：优点是直接可以拿到最好最正的货源，价格有优势，适合于小品牌商品商家或者有关系的商家；缺点是对订单量有一定要求。
3、阿里巴巴等b2b网商平台：优点是直接在网上选购简单，价格便宜，对货量的要求不大；缺点是物流较慢，需提前下单。
膨化食品含铅吗
膨化食品多多少少含铅。膨化食品原料本身并不含铅或含铅极少，其铅超标主要与其加工工艺有关，这类食品加工时需要通过金属管道，在高温下设备或管道中所含的重金属会被汽化，就容易污染食品。
此外，包装袋印刷如果使用低劣的含铅油墨，也易与食品反应，导致铅溶出污染食品。需要说明的是，若企业严格监管，控制工业流程，其铅含量可控制在国家规定水平的范围内，完全可以放心食用。
食品科学与工程的主要学什么
本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。
根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。专业方向学习方向食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理，不同方向所学课程有所不同。
